Abubacar Saidyfaye

• Supported head chef in menu creation, incorporating seasonal ingredients for innovative dishes.
• Enhanced kitchen efficiency by streamlining prep work and implementing time-saving techniques.
• Provided support in all areas of the kitchen as needed, demonstrating versatility and adaptability under pressure.
• Plated meals paying special attention to garnishes and overall presentation.
• Rotated stock to use items before expiration date.
• Reduced food waste by carefully monitoring inventory levels and adjusting orders accordingly.
• Preparation and cooking of traditional Roman dishes (carbonara, pepper cheese, etc.)

Inizialmente sono entrato come aiuto cuoco poi dopo qualche mese sono stato inserito come cuoco occupandomi solo dei piatti primi e qualche secondi

• Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
• Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
• Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
• Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
• Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
• Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
• Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
• Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
• Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
• Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
• Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
• Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
• Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
• Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento.
• Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.

Mi occupavo de mantenimento dei magazzini

Carico delle lenzuola ai piani

Carico bibite nelle stanze e negli uffici

Pulizia luoghi comuni

Ritiro lenzuola e preparazione per pulizia della stanza

• Consegna puntuale di carichi pesanti e/o delicati nel rispetto delle specifiche indicazioni del caso.
• Smistamento dei pacchi e carico dei mezzi in base ai relativi i codici di consegna.
• Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
• Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
• Comunicazione immediata di eventuali problemi al supervisore, favorendone una rapida risoluzione con conseguente incremento dei clienti soddisfatti.

• Avicolo e manutentore
• Somministrazione giornaliera di mangimi accuratamente selezionati o foraggi essiccati.
• Manutenzione e pulizia di stalle, ricoveri e strutture per attrezzi e macchine agricole, controllo delle aree di pascolo e rimozione di erbe infestanti, residui di escrementi e rifiuti.
• Coordinamento delle attività di pulizia e manutenzione delle strutture [Tipologia] e della nutrizione dei capi.
• Somministrazione dei farmaci prescritti e autorizzati da medici veterinari secondo le modalità e le quantità indicate.
• Identificazione degli indicatori di crescita degli animali allevati per valutare le reali condizioni di salute dei singoli esemplari nel rispetto della normativa italiana ed europea.
• Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
• Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro.
• Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
• Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
• Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
• Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
• Esecuzione di attività finalizzate al miglioramento personale e professionale.

• Pulizia aria comune
• Raccolta delle uova attraverso un macchinario industriale
• Manutenzione e pulizia di stalle, ricoveri e strutture per attrezzi e macchine agricole, controllo delle aree di pascolo e rimozione di erbe infestanti, residui di escrementi e rifiuti.
• Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
• Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
• Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.