Aleksandar Popovski
München
Übersicht
28
28
years of professional experience
Berufserfahrung
Gastronom
Selbständig
München
2026.01 - heute
- Fachgerechtes Annehmen und Lagern von Waren.
- Stetiges Einhalten der Qualitäts- und Hygienestandards.
- Kreieren einer wertschätzenden Atmosphäre im Team.
- Selbstständiges Erstellen von Speisekarten, Strukturen und Qualitätsstandards.
- Planen und Durchführen von Sonderveranstaltungen.
- Überprüfen und Sicherstellen der Ordnung und Sauberkeit im Speisesaal.
- Kreatives Präsentieren des gesamten Menüangebots.
- Führen des Service-Teams nach wirtschaftlichen Kenngrößen.
- Bestellen aller notwendiger Lebensmittel und Materialien.
- Sachkundiges Vorbereiten und Umsetzen von Marketingmaßnahmen.
- Kalkulieren von Preisen und Überwachen der Wirtschaftlichkeit.
- Führen von Einkaufs- und Verkaufsverhandlungen.
- Überwachen der Lagerbestände und Auslösen von Bestellungen bei Lieferanten.
- Persönliches Begrüßen der Gäste, Zuweisen der Plätze und Beraten bei Bedarf.
- Umsetzen von Marketing- und Werbeaktionen zur Gästebindung.
- Koordinieren täglicher Restaurantabläufe im Service- und Küchenbereich.
- Überwachen der Einhaltung von Gesetzen und Vorschriften.
- Erstellen von Kassenabschlüssen und täglichen Berichten zu Umsatz und Wareneinsatz.
- Planen der Speisekarten in enger Abstimmung mit dem Küchenchef und dem Küchenteam.
- Organisieren besonderer Veranstaltungen wie Bankette, Tagungen und Feiern.
- Entgegennehmen und Koordinieren von Reservierungen sowie Reduzieren von No-Show-Quoten.
- Analysieren von Umsatz, Kosten und Budgetkennzahlen sowie Ableiten von Steuerungsmaßnahmen.
- Entwickeln und Implementieren von Methoden zur Verbesserung der Service- und Teamleistung.
Gastronom
Selbständig
München
2013.01 - 2025.12
- Fachgerechtes Annehmen und Lagern von Waren.
- Stetiges Einhalten der Qualitäts- und Hygienestandards.
- Kreieren einer wertschätzenden Atmosphäre im Team.
- Selbstständiges Erstellen von Speisekarten, Strukturen und Qualitätsstandards.
- Planen und Durchführen von Sonderveranstaltungen.
- Überprüfen und Sicherstellen der Ordnung und Sauberkeit im Speisesaal.
- Kreatives Präsentieren des gesamten Menüangebots.
- Führen des Service-Teams nach wirtschaftlichen Kenngrößen.
- Bestellen aller notwendiger Lebensmittel und Materialien.
- Sachkundiges Vorbereiten und Umsetzen von Marketingmaßnahmen.
- Kalkulieren von Preisen und Überwachen der Wirtschaftlichkeit.
- Führen von Einkaufs- und Verkaufsverhandlungen.
- Überwachen der Lagerbestände und Auslösen von Bestellungen bei Lieferanten.
- Persönliches Begrüßen der Gäste, Zuweisen der Plätze und Beraten bei Bedarf.
- Umsetzen von Marketing- und Werbeaktionen zur Gästebindung.
- Koordinieren täglicher Restaurantabläufe im Service- und Küchenbereich.
- Überwachen der Einhaltung von Gesetzen und Vorschriften.
- Erstellen von Kassenabschlüssen und täglichen Berichten zu Umsatz und Wareneinsatz.
- Planen der Speisekarten in enger Abstimmung mit dem Küchenchef und dem Küchenteam.
- Organisieren besonderer Veranstaltungen wie Bankette, Tagungen und Feiern.
- Stetiges Weiterentwickeln des Trainingsprogramms für neue Mitarbeiter.
- Entgegennehmen und Koordinieren von Reservierungen sowie Reduzieren von No-Show-Quoten.
- Analysieren von Umsatz, Kosten und Budgetkennzahlen sowie Ableiten von Steuerungsmaßnahmen.
- Entwickeln und Implementieren von Methoden zur Verbesserung der Service- und Teamleistung.
Kleintransport unternehmer
Selbständig
München
2007.03 - 2013.01
- Aufbauen und Pflegen von Geschäftsbeziehungen und Netzwerken.
- Gewährleisten der Einhaltung von Unternehmensrichtlinien und rechtlichen Vorgaben.
- Verbessern der Effizienz und Erzielen von Kosteneinsparungen.
- Einschätzen und Managen von Risiken.
- Professionelles Verantworten der finanziellen Planung und Budgetierung des Unternehmens.
- Effizientes Planen der Finanzen und des Budgets.
- Klares Festlegen von langfristigen Zielen und Meilensteinen.
- Aufbauen und Pflegen von Kundenbeziehungen.
- Aufbauen und Führen eines effektiven und motivierten Teams.
- Kontinuierliches Optimieren der betrieblichen Abläufe und Prozesse.
Gastronom
Selbständig
Kumanovo
1998.06 - 2007.01
- Fachgerechtes Annehmen und Lagern von Waren.
- Stetiges Einhalten der Qualitäts- und Hygienestandards.
- Kreieren einer wertschätzenden Atmosphäre im Team.
- Selbstständiges Erstellen von Speisekarten, Strukturen und Qualitätsstandards.
- Planen und Durchführen von Sonderveranstaltungen.
- Überprüfen und Sicherstellen der Ordnung und Sauberkeit im Speisesaal.
- Führen des Service-Teams nach wirtschaftlichen Kenngrößen.
- Bestellen aller notwendiger Lebensmittel und Materialien.
- Führen von Einkaufs- und Verkaufsverhandlungen.
- Überwachen der Lagerbestände und Auslösen von Bestellungen bei Lieferanten.
- Persönliches Begrüßen der Gäste, Zuweisen der Plätze und Beraten bei Bedarf.
- Koordinieren täglicher Restaurantabläufe im Service- und Küchenbereich.
- Überwachen der Einhaltung von Gesetzen und Vorschriften.
- Organisieren besonderer Veranstaltungen wie Bankette, Tagungen und Feiern.
- Entgegennehmen und Koordinieren von Reservierungen sowie Reduzieren von No-Show-Quoten.
- Analysieren von Umsatz, Kosten und Budgetkennzahlen sowie Ableiten von Steuerungsmaßnahmen.
- Entwickeln und Implementieren von Methoden zur Verbesserung der Service- und Teamleistung.
Ausbildung
Elektrotechniker
Skopje Kompetenzen
- Verkaufsfähigkeit
- Geschick in der Personalführung
- Körperliche Belastbarkeit
- Serviceorientierung
- Mehrere Jahre Führungserfahrung
- Gastorientierung
- Zeitliche Flexibilität und Spontanität
- Hygienebewusstsein
- HACCP
- Gastgeberpersönlichkeit
- Führungskompetenz
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Rechnungsstellung
- Sehr gute Kommunikationsfähigkeit
- Serviceorientierte Kundenbetreuung
- Organisationstalent
- Tiefes Verständnis vom Wareneinkauf
- Qualitätsmanagement
- Hohes Maß an Belastbarkeit
- Wirtschaftliches Denken
- Personalplanung
- Kostenkontrolle
- Hohe Problemlösungskompetenz
- Schichtplanung
- Belastbarkeit in Stresssituationen
- Terminplanung
- Hohes Maß an Ordnung und Sauberkeit
- Mitarbeiterentwicklung
- Ausgeprägte Teamfähigkeit
- Wareneinkauf
- Personalbeaufsichtigung
- Einkauf
- Vielfältiges Getränkewissen
- Rezepte und Menüplanung
- HACCP-Kenntnisse
Zeitleiste
Gastronom
Selbständig
2026.01 - heute
Gastronom
Selbständig
2013.01 - 2025.12
Kleintransport unternehmer
Selbständig
2007.03 - 2013.01
Gastronom
Selbständig
1998.06 - 2007.01
Elektrotechniker