Cem Tosun
Schorndorf
Übersicht
14
14
years of professional experience
Berufserfahrung
Betriebsleiter / Operations Manager
Ama Deli
Schorndorf
2020.01 - heute
- Gesamtverantwortung für operative Abläufe und Standortorganisation
- Führung, Planung und Entwicklung eines mehrköpfigen Teams
- Steuerung von Personaleinsatz, Ressourcen und Arbeitsprozessen
- Verantwortung für Budget, Kostenkontrolle und Warenwirtschaft
- Optimierung interner Abläufe und Implementierung effizienter Prozesse
- Sicherstellung von Qualitäts- und Servicestandards
- Koordination von Lieferanten und externen Partnern
Betriebsleiter / Stellvertretender Betriebsleiter
Amadeus Restaurant & Bar
Stuttgart
2014.03 - 2019.12
- Operative Gesamtverantwortung für den Standort
- Planung und Durchführung von Projekten und Veranstaltungen
- Personalplanung, Führung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden
- Einkauf und Steuerung der Warenflüsse
- Analyse und Optimierung betriebswirtschaftlicher Kennzahlen
- Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe
Assistenz der Geschäftsführung
Römerhof Hotelbetriebe
Stuttgart
2012.11 - 2014.02
- Unterstützung der Geschäftsführung im operativen Tagesgeschäft
- Koordination und Organisation standortübergreifender Abläufe
- Schnittstellenfunktion zwischen Abteilungen
- Verantwortung für Einkauf und Beschaffungsprozesse
- Personalplanung sowie Unterstützung im Recruiting-Prozess
- Erstellung von Reports, Auswertungen und Präsentationen
- Mitarbeit bei Budgetplanung und Kostenkontrolle
- Organisation und Durchführung von Projekten und Veranstaltungen
Junior Account Manager / Teamleiter Service
Amadeus Restaurant & Bar
Stuttgart
2008.08 - 2012.10
- Führung und Koordination von Teams im operativen Bereich
- Planung und Umsetzung von Projekten und Events
- Verantwortung für Servicequalität und Kundenzufriedenheit
- Mitarbeit im Einkauf und in der Angebotsplanung
Restaurantfachmann
Amadeus Restaurant & Bar
Stuttgart
2006.06 - 2008.07
- Eigenverantwortliche Betreuung von Kunden
- Organisation von Arbeitsabläufen im Tagesgeschäft
- Zusammenarbeit mit verschiedenen Unternehmensbereichen
Ausbildung
Restaurantfachmann -
Schloss Gastronomie Solitude
Stuttgart 2003 - 2006
Mittlere Reife -
Lammerberg Realschule Tailfingen
Albstadt 1995 - 2003
Kompetenzen
- Operatives Management & Standortleitung
- Personalführung & -entwicklung (inkl Recruiting, Onboarding)
- Personaleinsatzplanung & Kapazitätssteuerung
- Prozessoptimierung & Organisationsentwicklung
- Einkauf & Lieferantenmanagement
- Budgetplanung & Kostenkontrolle
- Projekt- und Eventmanagement
- Schnittstellenkoordination
- Kunden- und Beschwerdemanagement
- Analytische und lösungsorientierte Arbeitsweise
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fortgeschritten
Türkisch
Gute Kenntnisse
Auszeichnungen
- Auszeichnung Tourismus CMT 2026
„Vorbildliche Innenstadtakteure Schorndorf“ (im Team)
PROFIL
- Erfahrener Operations- und Standortleiter mit über 10 Jahren Führungserfahrung in dynamischen, dienstleistungsorientierten Umgebungen.
Schwerpunkte in Personalmanagement, Prozessoptimierung, Einkauf sowie betriebswirtschaftlicher Steuerung.
Ausgeprägte Organisationsfähigkeit, hohe Belastbarkeit und nachweisbare Erfahrung in der Führung und Entwicklung von Teams.
Hobbys
- Mountainbike
- Motorrad
Zeitleiste
Betriebsleiter / Operations Manager
Ama Deli
2020.01 - heute
Betriebsleiter / Stellvertretender Betriebsleiter
Amadeus Restaurant & Bar
2014.03 - 2019.12
Assistenz der Geschäftsführung
Römerhof Hotelbetriebe
2012.11 - 2014.02
Junior Account Manager / Teamleiter Service
Amadeus Restaurant & Bar
2008.08 - 2012.10
Restaurantfachmann
Amadeus Restaurant & Bar
2006.06 - 2008.07
Restaurantfachmann -
Schloss Gastronomie Solitude
2003 - 2006
Mittlere Reife -
Lammerberg Realschule Tailfingen
1995 - 2003