Christina Matanovic
Düsseldorf
Kurzprofil
Führungserfahrene und umsatzorientierte General Managerin mit mehr als 15 Jahren Praxis in der Systemgastronomie und Betriebsführung. Nachgewiesene Erfolge in der Mitarbeiterführung (bis zu 120 Mitarbeiter), der Prozessoptimierung sowie bei der Sicherstellung höchster Qualitäts- und Servicestandards. Ausgezeichnet als weltweite Mitarbeiterin des Jahres 2011. Zeichnet sich durch hohe Serviceorientierung, betriebswirtschaftliches Verständnis, Flexibilität und ausgeprägte Kommunikationsstärke aus.
Übersicht
2
2
Languages
18
18
Jahre Berufserfahrung
Berufserfahrung
General Manager
Rehkämper GmbH Vapiano Münster
10.2008 - 05.2024
Auszeichnung: Mitarbeiterin des Jahres 2011 weltweit
Betriebsführung & Organisation: Verantwortung für den gesamten Tagesablauf, Budget- und Qualitätsstandards sowie administrative Backoffice-Aufgaben.
Personalmanagement: Disziplinarische Führung, Motivation und Weiterentwicklung von ca. 60–120 Mitarbeitenden. Verantwortung für Rekrutierung, Einarbeitung, bedarfsgerechte Dienstplanung sowie die Entgeltabrechnung via DATEV / Lodas.
Lieferanten- & Warenwirtschaft: Auswahl und Verhandlung mit Lieferanten, Überwachung der Warenannahme, Lagerung und Sicherstellung der Produktverfügbarkeit.
Marketing & Vertrieb: Konzeption und Umsetzung lokaler Marketingstrategien zur Neukundengewinnung und Kundenbindung; Durchführung von Wettbewerbsanalysen.
Qualitäts- & Beschwerdemanagement: Sicherstellung hoher Hygiene- und Sicherheitsvorschriften sowie Durchführung regelmäßiger Kontrollen für ein optimales Gästeerlebnis.
Trainerin Neueröffnungen
Vapiano SE
06.2006 - 09.2008
Filialeröffnungen: Operative Unterstützung bei der Planung, Organisation und Umsetzung neuer Standorte.
Schulung & Einarbeitung: Konzeption und Durchführung von Trainingsmaßnahmen für neue Mitarbeitende vor Ort.
Schnittstellenfunktion: Assistenz der Geschäftsleitung sowie Steuerung von Personalwesen, Warenwirtschaft und Lieferantenbeziehungen während der Eröffnungsphase.
Ausbildung
Abschluss - Abitur
Gesamtschule
Bergisch Gladbach, NWFachfrau für Systemgastronomie -
IHK
Kompetenzen
- Führung & Personal: Rekrutierung, Onboarding, Dienstplanung, Lohnbuchhaltung (DATEV & Lodas)
- Betriebs- & Qualitätsmanagement: Prozessoptimierung, Einhaltung von Hygiene- & Sicherheitsstandards (HACCP), Backoffice-Administration
- Lieferanten & Warenwirtschaft: Verhandlungsführung, Einkauf, Lagerhaltung & Bestandssteuerung
- Marketing & Sales: Entwicklung von Marketingstrategien, Kundenbindung, Trend- & Wettbewerbsanalysen
- Filialeröffnungen & Training: Onboarding-Konzepte, Multiplikation von Standards, Assistenz der Geschäftsleitung
Sprachen
Deutsch, Kroatisch
Muttersprache
Englisch
Fortgeschrittene Sprachverwendung
B1
Hobbys
Reisen
Lesen
Sport
Zeitleiste
General Manager
Rehkämper GmbH Vapiano Münster
10.2008 - 05.2024
Trainerin Neueröffnungen
Vapiano SE
06.2006 - 09.2008
Abschluss - Abitur
Gesamtschule
Fachfrau für Systemgastronomie -
IHK