Íngrid Yojana Sánchez Matute
cocina
Summary
Me considero una persona resolutiva , ya que siempre intento mejorar el procesamiento de alimentos porque me gusta pensar que siempre existe una forma mejor y más eficaz de transformar la materia prima en productos comestibles y sabrosos .
Overview
10
10
years of professional experience
3
3
Languages
Work History
cocina
Seehaus Café
Tegernsee (Bayern)
05.2022 - Current
- Soy responsable de preparar recetas , servicio de comidas y preparación de comidas para niños en el jardín de infantes .
- Acordar , coordinar y ejecutar tareas con el gerente .
cocina
Residencia de Mayores "Gran residencia "
Madrid ( España )
05.2020 - 04.2022
- Elaboración de las dietas especiales de los residentes , atendiendo a los alergenos e intolerancias de cada residente .
Jefa de cocina I
Centro Ocupacional "Ángel de la guarda"
Madrid ( España )
07.2019 - 02.2020
- Me encargaba de organizar los horarios de trabajo , asignar las tareas a cada cocinero y pinche de cocina ya la recepcion y envio de pedidos de comidas , atendiendo concienzudamente a las normas de APPCC
cocina
Restaurante " Tagomago "
Madrid ( España )
09.2018 - 04.2019
- Elaboración de las tartas del catering, cremas y emulsiones .
cocina
Restaurante "En Copa de balón)
Madrid (España)
04.2018 - 08.2018
- Responsable de la elaboracion de platos y servicio de comidas del cuarto frio.
Cocinera
Calcot Manor Hotel ꙳꙳꙳꙳
Tetbury (Inglaterra)
06.2017 - 09.2017
- Preparacion y servicio de la comida del personal, aproximadamente cocinaba para 300 empleados.
Cocinera
Hotel Club Insotel Calamandia ꙳꙳꙳꙳
Mallorca (España)
06.2013 - 10.2016
- Hacía labores de correturnos, iba sustituyendo a los compareños en su dia libre, si libraba el compañero del cuarto frio yo le sustituia, si libraba el pizzero, yo le sustituia, etc.
Education
Ciencia y tecnología de los alimentos
Universidad Rey Juan Carlos
Madrid España) 09.2018 -
Técnica Superiora en Dirección de Cocina - Jefe de cocina
Escuela Superior d Hostelería y Turismo
Madrid (España) 09.2016 - 11.2018
Skills
DelegierenEntscheidungsfähigkeitPräsentationstechniken
entusiasmo
Autorreflexión
Creatividad
inteligencia emocional
Habilidades para resolver problemas
empatia
Languages
Spanisch
Muttersprache
Englisch
Grundlagen
A2
Deutsch
Einsteiger
A1
Work Availability
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afternoon
evening
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Timeline
cocina
Seehaus Café
05.2022 - Current
cocina
Residencia de Mayores "Gran residencia "
05.2020 - 04.2022
Jefa de cocina I
Centro Ocupacional "Ángel de la guarda"
07.2019 - 02.2020
cocina
Restaurante " Tagomago "
09.2018 - 04.2019
Ciencia y tecnología de los alimentos
Universidad Rey Juan Carlos
09.2018 -
cocina
Restaurante "En Copa de balón)
04.2018 - 08.2018
Cocinera
Calcot Manor Hotel ꙳꙳꙳꙳
06.2017 - 09.2017
Técnica Superiora en Dirección de Cocina - Jefe de cocina
Escuela Superior d Hostelería y Turismo
09.2016 - 11.2018
Cocinera
Hotel Club Insotel Calamandia ꙳꙳꙳꙳
06.2013 - 10.2016