Leon Streich
Bassum
Übersicht
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years of professional experience
Berufserfahrung
Servicekraft Gastronomie
Altes Rasthaus
Bassum
2025.10 - 2026.03
- Beraten und Betreuen von Gästen in Bezug auf Speisen und Getränke.
- Freundliches Begrüßen und Verabschieden der Gäste.
- Routiniertes Erledigen von Servicearbeiten.
- Aufmerksames Betreuen der Gäste während des Aufenthalts.
- Erstellen von Rechnungen und Entgegennehmen von Zahlungen.
- Vorbereiten und Präsentieren gastronomischer Produkte.
- Ordnungsgemäßes Eindecken und Dekorieren der Tische.
- Empfehlen von Gerichten und Getränken basierend auf Kundenpräferenzen.
- Professionelles Servieren von Speisen und Getränken inklusive Weinservice.
- Öffnen und Einschenken von Wein und anderen Getränken.
- Korrektes Führen der Kasse.
- Aktives Unterstützen der Mitarbeiter in der Küche.
- Routiniertes Erstellen, Kontrollieren und Kassieren von Rechnungen.
- Entgegennehmen und Notieren der Bestellungen.
- Bewirten, Beraten und Betreuen von Gästen.
- Kommunizieren mit der Küche und der Bar bei Rückfragen zu Bestellungen.
- Fertigstellen von Getränken und Servieren von Speisen.
Hotelfachmann
Gasthaus zur Post
Bassum
2023.10 - 2025.10
- Planen und Durchführen von Veranstaltungen wie Konferenzen, Bankette und Hochzeiten.
- Freundliches Empfangen und Einchecken der Gäste.
- Tägliches Bearbeiten von Reservierungs- und Buchungsanfragen.
- Verantworten des Check-in und Check-out Prozesses sowie das Verwalten von Zahlungen.
- Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken in verschiedenen Bereichen des Hotels.
- Beraten und Betreuen von Gästen während ihres Aufenthaltes.
- Verwalten von Zimmerreservierungen, einschließlich das Bearbeiten von Anfragen.
- Betreuen des Housekeeping-Teams zur Säuberung der Zimmer und öffentlichen Bereiche.
- Führen der Hotelkasse und Ausstellen von Abrechnungen für die Gäste.
- Professionelles Führen der Korrespondenz mit Gästen.
- Überwachen von Budgets und Verkaufsergebnissen, sowie das Erstellen von Berichten für das Management.
- Bearbeiten von Beschwerden.
- Eigenverantwortliches Planen des Personaleinsatzes.
- Überprüfen von Reservierungen und Beantworten von Fragen.
- Verwalten des Lagers und der Warenwirtschaft.
- Souveränes Führen von Verkaufsgesprächen mit anschließender Angebotserstellung.
- Leiten und Lenken des täglichen Hotelbetriebs durch regelmäßiges Abstimmen mit den Abteilungen.
- Exaktes Planen des Personaleinsatzes sowie Koordination von Mitarbeiterschulungen.
- Herzliches Empfangen und Begrüßen der Gäste.
- Behandeln von Gästebeschwerden und Weiterleiten dieser an die jeweiligen Abteilungen.
Ausbildung koch
Beef and Beats deli
Hude
2021.10 - 2023.09
- Sicherstellen einer maximalen Gästezufriedenheit.
- Fachgerechtes Umsetzen der aktuellen HACCP-Standards.
- Planen und Organisieren aller Küchenabläufe.
- Kreatives Zubereiten und Anrichten von Speisen.
- Eigenverantwortliches Durchführen der Inventuren.
- Selbstständiges Organisieren des Küchenkonzepts.
- Grillen und Braten von Fleisch.
- Überwachen und Regulieren der Temperatur der Küchengeräte.
- Routiniertes Mischen von Zutaten nach Rezept.
- Waschen, Schälen, Schneiden und Kochen von Zutaten.
- Stetiges Kontrollieren der Qualität der verwendeten Lebensmittel.
- Planen von Buffets und Menüs für große Veranstaltungen.
- Kontrollieren des Lagers und Bestellen von Vorräten.
- Ordnungsgemäßes Lagern von Lebensmitteln und Zutaten.
- Qualifiziertes Abstimmen und Prüfen der Tagesaufgaben in der Küche.
- Professionelles Kommunizieren mit dem Serviceteam.
- Fachgerechtes Anleiten von Hilfskräften.
- Einkaufen von saisonalen und regionalen Lebensmitteln.
Küchenhilfe
Berg and Beats deli
Hude
2020.01 - 2021.10
- Lagern, Einpacken und Kontrollieren von Gemüse, Obst und Milchprodukten.
- Unterstützen des Küchenteams bei der Vor- und Zubereitung von Speisen.
- Fachgerechtes Portionieren und Servieren von Speisen und Getränken.
- Vorbereiten der Lebensmittel inklusive Waschen und Schneiden von Gemüse.
- Entsorgen von Abfall, verdorbenen Lebensmitteln und beschädigten Vorräten.
- Polieren und Sortieren von Besteck.
- Fachgerechtes Reinigen und Desinfizieren des Küchen- und Spülbereichs.
- Verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten.
- Entsorgen abgelaufener Waren und Speisen.
- Regelmäßiges Kontrollieren des Warenlagers und Sicherstellen, dass alle nötigen Lebensmittel für die Küchenmannschaft vorhanden sind.
- Reinigen der Bodenflächen bei Arbeitsbeginn und Schichtende.
- Abräumen und Eindecken der Tische.
- Unterstützen des Küchenpersonals bei der Zubereitung der Speisen.
- Genaues Messen von Temperaturen und Dokumentieren der Messwerte bei der Annahme von gelieferten Lebensmitteln.
- Abwaschen, Spülen und Sterilisieren von Geschirr, Töpfen und Pfannen.
- Gründliches Abspülen des Geschirrs.
- Desinfizieren und Reinigen von Oberflächen sowie Arbeits- und Großküchengeräten.
- Vorbereiten von Waren zum Transport und zur Auslieferung.
- Bedienen von Küchenmaschinen und -geräten nach Anweisung.
- Planmäßiges Auswechseln des Frittieröls und Reinigen der Friteusen.
- Regelmäßiges Reinigen von Lager- und Nebenräumen.
- Einhalten und Umsetzen der Hygienerichtlinien.
- Aufwärmen der Teller vor dem Anrichten.
- Zuarbeiten in der Küche, Vorbereiten von Zutaten, Portionieren und Anrichten von Speisen.
- Regelmäßiges Säubern und Ersetzen von Fettfiltern.
- Sorgfältiges Trennen und Entsorgen von Abfall.
- Sicheres und korrektes Durchführen von regelmäßigen Wartungsarbeiten an allen Küchengeräten.
- Korrektes Lagern von Lebensmitteln im Kühlraum.
- Unterstützen des Küchenchefs bei Einkaufs- und Transportaufgaben.
Kompetenzen
- Verkaufsfähigkeit
- Teamfähigkeit
- Service-Erfahrung
- Kommunikative Persönlichkeit
- Ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewußtsein
- Erfahrung im Bereich Kundenberatung
- Hohes Maß an Belastbarkeit
- Hohes Maß an Engagement
- Serviceorientierung
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Hygienebewusstsein
- Einwandfreie Umgangsformen
- Sinn für Ordnung und Sauberkeit
- À la carte Service
- Serviceplanung
- Freude an der Arbeit mit Menschen
- Tischdekoration
- Herausragende Kommunikationsstärke
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fortgeschritten (B1)
B1
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