Mihnea Botog
Dortmund
Kurzprofil
ZIELSETZUNG
Übersicht
11
11
years of professional experience
2016
2016
years of post-secondary education
Berufserfahrung
Geschäftsführender Gesellschafter
Nexus - Mihnea Botog
Dortmund
01.2025 - heute
- Behördenmanagement: Operative Unterstützung bei Antragstellungen (Förderungen, Sozialleistungen, Wohnsitzanmeldung) sowie Begleitung und Dolmetschen bei Behördenterminen.
- Sprachdienstleistungen: Koordination und Durchführung von Übersetzungen und Formularservices in 18 Sprachen (u. a. Deutsch, Englisch, Romanische & Slawische Sprachgruppen).
- Kundenbetreuung: Akquise und Beratung von Klienten sowie Terminmanagement über digitale Kanäle.
Gründer und Geschäftsführer
ZDM Ug
Dortmund
01.2023 - 12.2025
- Planung und von Schwertransportbegleitungen (BF3) unter Einhaltung strenger Sicherheitsstandards.
- Leitung eines 3-köpfigen Teams: Koordination der Einsätze und Sicherstellung der Ruhezeiten.
- Überwachung der Streckenführung und "On-the-road"-Problemlösung bei Hindernissen.
- Wartung und Instandhaltung der Begleitfahrzeuge und der Wechselverkehrszeichen-Anlagen (WVZ).
- Administrative Abwicklung der Aufträge sowie Kommunikation mit Genehmigungsbehörden.
Stellvertretender Restaurantleiter
Restaurant Emilio
Dortmund
01.2021 - 12.2023
- Operative Leitung der Schichten und stellvertretende Verantwortung für den Gesamtbetrieb.
- Personalführung, Dienstplanung und Schulung des Serviceteams.
- Überwachung der Warenwirtschaft, Durchführung von Inventuren und Bestellungen.
- Gewährleistung der Systemstandards und Gästezufriedenheit (Beschwerdemanagement).
Chef de Rang
Restaurant Emilio
Dortmund
01.2019 - 12.2021
- Leitung einer eigenen Station im gehobenen Service mit Fokus auf italienische Fine-Dining-Küche.
- Aktiver Verkauf und Beratung zu wechselnden Tageskarten und Weinen.
- Gewährleistung höchster Servicestandards und professionelle Gästebetreuung.
- Koordination der Arbeitsabläufe zwischen Service und Küche.
Sous Chef
Il Girasole
Breda, Niederlande
01.2015 - 12.2017
- Verantwortliche Leitung des "Passe" (Essensausgabe) und Qualitätskontrolle der angerichteten Teller.
- Zubereitung gehobener italienischer Küche mit Fokus auf frische Zutaten und hausgemachte Pasta.
- Organisation des Mise en Place für einen reibungslosen Serviceablauf.
- Kreative Unterstützung bei der Entwicklung neuer Rezepturen und Tagesempfehlungen.
- Erfolgreiche Arbeit in einem internationalen Team und fremdsprachigem Umfeld.
Ausbildung
Anerkennungsverfahren läuft -
Scuola Media Domenicantonio Toro
ItalienKompetenzen
- Gründung und eigenverantwortliche Leitung
- Führung und Koordination
- Organisation der wirtschaftlichen Abläufe
- Buchhaltung
- Kostenkontrolle
- Gewinnmaximierung
- Akquise neuer Aufträge
- Aufbau nachhaltiger Kundenbeziehungen
- Teamleitung
- Mitarbeitermotivation
- Problemlösungsfähigkeit
- Kundenorientierung
- Selbstständiges Arbeiten
- Strukturiertes Arbeiten
- Wissensvermittlung
- Coaching
Sprachen
Italienisch
Muttersprache
Deutsch
Fachkundig (C1)
C1
Englisch
Fachkundig (C1)
C1
Rumänisch
Fachkundig (C1)
C1
Italienisch
Fließend (C2)
C2
Spanisch
Fortgeschritten (B1)
B1
Hobbys
- Sport: Kraft- und Ausdauertraining
- Kulinarik: Italienische Küche und neue Rezepturen
- Reisen: Internationale Kulturen und Sprachen
- IT: SOC-Analyst-Weiterbildung und Netzwerksicherheit
Zeitleiste
Geschäftsführender Gesellschafter
Nexus - Mihnea Botog
01.2025 - heute
Gründer und Geschäftsführer
ZDM Ug
01.2023 - 12.2025
Stellvertretender Restaurantleiter
Restaurant Emilio
01.2021 - 12.2023
Chef de Rang
Restaurant Emilio
01.2019 - 12.2021
Sous Chef
Il Girasole
01.2015 - 12.2017
Anerkennungsverfahren läuft -
Scuola Media Domenicantonio Toro