Sebastiano Vella Bianchettino
Neunkirchen-Seelscheid
Übersicht
25
25
years of professional experience
Berufserfahrung
Köbes
Peters Brauhaus
Köln
2016.09 - 2026.02
- Schnelles Bearbeiten aller anfallenden Aufgaben des Tagesgeschäftes.
- Abstimmen, Koordinieren und Umsetzen von Aufgaben.
- Regelmäßiges und pünktliches Erscheinen am Arbeitsplatz.
- Schnelles und genaues Erledigen der Aufgaben sowie vorausschauendes und präzises Planen für kommende Projekte.
Serviceleiter Restaurant
Mexican Bar Restaurant Pancho Villa
Köln
2015.01 - 2016.08
- Serviceleitung des RestaurantKoordination der MitarbeiterEntwicklung und Erhalt der ServicestandardsErhalt von Sauberkeit und Funktion allertechnischer GeräteÜberprüfung der Speisekarte auf Richtigkeitund AktualitätEntwicklung und Einarbeitung des PersonalsFührung von Bewerbungsgesprächen mitanschließender Entscheidung
Praktikum Serviceleitung Restaurant, Servicekraft
Mexican Bar Restaurant Pancho Villa
Köln
2014.11 - 2015.12
- Sicheres Servieren von Speisen und Getränken.
- Professionelles Erfüllen individueller Kundenwünsche.
- Kontrollieren der Qualität und Frische von Speisen.
- Betreuen des Restaurant- und Barbereiches.
- Souveränes Beraten bei der Speise- und Getränkeauswahl.
- Ständige Bestückung der Ausgabe- und Servicestationen.
- Annehmen von Kundenbeschwerden sowie Weiterleiten an Vorgesetzte.
- Korrektes Aufnehmen der Bestellungen.
- Souveränes Bedienen der Kasse und Abrechnen mit dem Gast.
- Bewirten, Beraten und Betreuen von Gästen.
- Telefonische und persönliche Annahme von Reservierungen.
- Kommunizieren mit der Küche und der Bar bei Rückfragen zu Bestellungen.
- Bedienen der Kasse und Ausstellung von Rechnungen.
- Fertigstellen von Getränken und Servieren von Speisen.
- Professionelles Servieren von Speisen und Getränken nach Etikette.
- Vorbereiten von Veranstaltungen, Eindecken von Tischen sowie Schmücken von Sälen für Feierlichkeiten.
- Akribisches Kontrollieren des Bar- und Wechselgeldes nach Barzahlung.
Sixt Autovermietung, Stationsleitung
Winkler, Fries GmbH
Düsseldorf
2010.07 - 2013.03
- Tägliche Kassenführung sowie Kassenabschluss Provisionsabrechnung Monatsabrechnung Rechnungerstellung Monatliche Erstellung von Statistiken Fuhrparkmanagment
- Disposition, Organisation des Tagesgesch
Pkw Zusteller
Sixt Autovermietung
Düsseldorf
2008.06 - 2010.05
- Fahrzeugaufbereitung
- Fahrzeugüberführung
Servicekraft Gastronomie
Ristorante Pizzeria La Colomba
Grevenbroich
2004.09 - 2008.05
- Beraten und Betreuen von Gästen in Bezug auf Speisen und Getränke.
- Entgegennehmen und Notieren der Bestellungen.
- Freundliches Begrüßen und Verabschieden der Gäste.
- Routiniertes Erstellen, Kontrollieren und Kassieren von Rechnungen.
- Aufmerksames Betreuen der Gäste während des Aufenthalts.
- Vorbereiten und Präsentieren gastronomischer Produkte.
- Ordnungsgemäßes Eindecken und Dekorieren der Tische.
- Öffnen und Einschenken von Wein und anderen Getränken.
- Routiniertes Erledigen von Servicearbeiten.
- Erstellen von Rechnungen und Entgegennehmen von Zahlungen.
- Vereinbaren von Tischreservierungen.
- Professionelles Servieren von Speisen und Getränken inklusive Weinservice.
Ausbildung zum Koch
Ascaridi Hotel
Pulheim
2001.07 - 2004.08
- Kreatives Zubereiten und Anrichten von Speisen.
- Planen und Organisieren aller Küchenabläufe.
- Fachgerechtes Umsetzen der aktuellen HACCP-Standards.
- Erstklassiges Vor- und Zubereiten von Speisen.
- Selbstständiges Organisieren des Küchenkonzepts.
- Kontrollieren des Lagers und Bestellen von Vorräten.
- Überwachen und Regulieren der Temperatur der Küchengeräte.
- Routiniertes Mischen von Zutaten nach Rezept.
- Kennzeichnen von Allergenen und Nährwerten in der Karte.
- Qualifiziertes Abstimmen und Prüfen der Tagesaufgaben in der Küche.
- Zubereiten von Suppen und Eintöpfen.
- Entwickeln neuer Rezepte und Entwerfen der Speisekarte.
- Grillen und Braten von Fleisch.
- Planen von Buffets und Menüs für große Veranstaltungen.
- Stetiges Kontrollieren der Qualität der verwendeten Lebensmittel.
- Ordnungsgemäßes Lagern von Lebensmitteln und Zutaten.
- Einkaufen von saisonalen und regionalen Lebensmitteln.
- Waschen, Schälen, Schneiden und Kochen von Zutaten.
Ausbildung
Realschulabschluss mit Qualifikation -
Papst-Johannes-Paul-XXIII Gesamtschule
Pulheim-Stommeln Jun. 1993 - Aug. 2001
Fachoberschulreife - Schwerpunkt Betriebswirtschaft
Berufsbildungszentrum Grevenbroich
Grevenbroich Jul. 1999 - Aug. 2001
Kompetenzen
- Begeisterungsfähigkeit
- Team- und Mitarbeiterführung
- Zuverlässigkeit
- Psychische Belastbarkeit
- Lösungsoriente Arbeitsweise
- Belastbarkeit
- Motivation und Ausdauer
- Freundliches Auftreten
- Effizientes Zeitmanagement
- Kritik- und Konfliktfähigkeit
Sprachen
Deutsch, Italienisch
Muttersprache
Englisch
Fließend (C2)
C2
Spanisch
Fachkundig (C1)
C1
Zeitleiste
Köbes
Peters Brauhaus
2016.09 - 2026.02
Serviceleiter Restaurant
Mexican Bar Restaurant Pancho Villa
2015.01 - 2016.08
Praktikum Serviceleitung Restaurant, Servicekraft
Mexican Bar Restaurant Pancho Villa
2014.11 - 2015.12
Sixt Autovermietung, Stationsleitung
Winkler, Fries GmbH
2010.07 - 2013.03
Pkw Zusteller
Sixt Autovermietung
2008.06 - 2010.05
Servicekraft Gastronomie
Ristorante Pizzeria La Colomba
2004.09 - 2008.05
Ausbildung zum Koch
Ascaridi Hotel
2001.07 - 2004.08
Realschulabschluss mit Qualifikation -
Papst-Johannes-Paul-XXIII Gesamtschule
Jun. 1993 - Aug. 2001
Fachoberschulreife - Schwerpunkt Betriebswirtschaft
Berufsbildungszentrum Grevenbroich
Jul. 1999 - Aug. 2001