Seyedghasem Zafari
Dortmund
Übersicht
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year of professional experience
Berufserfahrung
Kellner, mithilfe Koch
Restaurant Teheran
Dortmund
2024.08 - 2025.09
- Telefonische und persönliche Annahme von Reservierungen.
- Bewirten, Beraten und Betreuen von Gästen.
- Kommunizieren mit der Küche und der Bar bei Rückfragen zu Bestellungen.
- Fertigstellen von Getränken und Servieren von Speisen.
- Informieren der Gäste bei kurzfristigen Änderungen der Speisekarte.
- Vorbereiten von Veranstaltungen, Eindecken von Tischen sowie Schmücken von Sälen für Feierlichkeiten.
- Kassieren von Rechnungen und Überprüfen von Zahlungen.
- Ordnungsgemäßes Eindecken der Tische.
- Aufnehmen der Bestellungen und Weiterleiten an die Küche.
- Überprüfen der Bestellung vor dem Servieren.
- Empfangen und Bedienen von Gästen im Restaurant.
- Einarbeiten der Aushilfen im Restaurantbereich.
- Aufräumarbeiten im Restaurant, einschließlich Abwaschen von Geschirr und Aufräumen der Tische.
- Professionelles Behandeln von Beschwerden und schwierigen Situationen.
- Akribisches Kontrollieren des Bar- und Wechselgeldes nach Barzahlung.
- Professionelles Servieren von Speisen und Getränken nach Etikette.
- Aufbauen von Buffets und Bankett-Tischen und ordentliches Verräumen der Materialien nach Ende einer Veranstaltung.
- Freundliches Präsentieren der Menükarte und der Sonderangebote.
- Bearbeiten von Zahlungsvorgängen und Ausstellen von Quittungen.
- Polieren von Bestecken und Gläsern und Eindecken von Tischen und Tafeln mit entsprechenden Gläsern.
- Vorbereiten des Mise en place aller Stationen sowie Auffüllen der Menagen.
- Regelmäßiges Ansprechen der Gäste und schnelles Umsetzen weiterer Wünsche.
- Erstellen von Grundrissen zur Optimierung der Bestuhlung und Einteilung des Teams sowie zur Aufnahme der Bestellungen.
- Professionelles und freundliches Zusammenarbeiten mit dem Küchenpersonal, um einen reibungslosen Ablauf zu garantieren.
- Vorbereiten und regelmäßiges Kontrollieren der Servierwagen.
- Reinigen von Tabletts, Tischen und Buffetbereichen sowie entsprechendes Desinfizieren.
- Überwachen und Regulieren der Temperatur der Küchengeräte.
- Entwickeln neuer Rezepte und Entwerfen der Speisekarte.
- Professionelles Kommunizieren mit dem Serviceteam.
- Kontrollieren des Lagers und Bestellen von Vorräten.
- Waschen, Schälen, Schneiden und Kochen von Zutaten.
- Planen und Organisieren aller Küchenabläufe.
- Selbstständiges Organisieren des Küchenkonzepts.
- Freundliches Kommunizieren mit den Gästen, um Vorlieben und Allergien zu ermitteln und um Empfehlungen für Speisen und Getränke auszusprechen.
Kompetenzen
- Verkaufsfähigkeit
- Gästeorientierung
- Beste Umgangsformen
- Freundlichkeit
- Ausgeprägter Sinn für Ordnung und Sauberkeit
- Psychische und physische Belastbarkeit
- Schnelligkeit
- Sinn für Ordnung und Sauberkeit
- Kundenorientierung
- Bereitschaft zum Schicht- und Wochenenddienst
- Zeitliche Flexibilität
- Sehr gute Umgangsformen
- Emotionale Intelligenz
- Souveränes Auftreten
- Körperliche Fitness
- Überdurchschnittliches Hygienebewusstsein
- Beachtliche Weinkenntnisse
- Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein
- Tischdekoration
- Hohe Kundenorientierung
- Gute Auge-Hand-Koordination
- Gutes Gedächtnis
- Freundliches, gepflegtes Auftreten
- Verkaufstalent
- Hohes Verantwortungsbewusstsein
Sprachen
Deutsch
Fortgeschritten (B1)
B1
Verfügbarkeit
Montag
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Freitag
Samstag
Sonntag
morgens
nachmittags
abends
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Kellner, mithilfe Koch - Restaurant Teheran
2024.08 - 2025.09