Stanisa Ramadanovic
Köln
Kurzprofil
Erfahrener Gastronomie- und Servicemitarbeiter mit mehrjähriger Berufserfahrung in Service, Schichtführung und Betriebsleitung. Fundierte Kenntnisse in Mitarbeiterführung, Dienstplanung, Warenwirtschaft und der Organisation reibungsloser Betriebsabläufe. Hohe Serviceorientierung, unternehmerisches Denken sowie ausgeprägte Kommunikations- und Führungskompetenz.
Übersicht
5
5
Languages
9
9
years of professional experience
Berufserfahrung
FOH Servicekraft mit operativer Verantwortung
Inci Fisch & Grill Restaurant
Köln
2024.09 - 2026.08
- Eigenständige Erstellung und Koordination von Dienstplänen.
- Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs im Front of House.
- Organisation und Koordination der täglichen Betriebsabläufe.
- Einarbeitung und fachliche Unterstützung neuer Mitarbeitender.
- Professionelle Betreuung und Beratung der Gäste sowie Reklamationsmanagement.
- Verantwortung für Reservierungsmanagement und optimale Tischbelegung.
- Aktiver Zusatzverkauf (Upselling) von Vorspeisen, Tagesempfehlungen, Wildfangfischen und Getränken zur nachhaltigen Umsatzsteigerung.
- Mitwirkung bei der Neueröffnung eines zweiten Restaurantstandorts (Organisation, Aufbau und Service).
Betriebsleiter
Foodstock GmbH /Tante Kurt
Köln
2024.02 - 2024.04
- Eigenverantwortliche Leitung des operativen Restaurantbetriebs.
- Verantwortung für Umsatz-. Service- und Personalziele
- Personalplanung sowie Erstellung und Kontrolle der Dienstpläne
- Führung, Einarbeitung und Motivation der Mitarbeitenden.
- Durchführung von Bewerbungsgesprächen sowie Mitwirkung bei Einstellungen und personellen Entscheidungen.
- Verantwortung für Warenwirtschaft, Bestellungen und Lagerbestand.
- Überwachung der Personalkosten und Arbeitsstunden zur Einhaltung der Unternehmensziele.
- Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs sowie hoher Service- und Qualitätsstandards.
- Verantwortung für Kassenabschlüsse, Tagesabrechnungen und betriebliche Kennzahlen.
- Erfolgsabhängige Bonusvereinbarung bei Einhaltung der vorgegebenen Personalkostenquote.
- Überwachen von Warenverfügbarkeit, Frischezustand und Einhaltung vereinbarter Qualitätsstandards.
Kellner / Service Mitarbeiter
Toro Negro
Köln
2022.10 - 2023.10
- Eigenverantwortliche Betreuung eines eigenen Servicebereichs
- Professionelle Beratung der Gäste sowie aktiver Zusatzverkauf
- Aufnahme und Koordination von Bestellungen mit Küche und Bar
- Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
- Reklamationsmanagement und Lösungsfindung
- Kassenführung und Abrechnung
Kellner / Servicemitarbeiter
Cancello
Köln
2022.04 - 2022.09
- Eigenständige Betreuung der Gäste
- Aufnahme und Servieren von Speisen und Getränken
- Beratung der Gäste und Empfehlung von Speisen und Getränken
- Zusammenarbeit mit Küche und Bar
- Kassieren und Abrechnung
- Sicherstellung von Ordnung und Sauberkeit im Servicebereich
Bäckereifachverkäufer
Merzenich-Bäckereien GmbH
Köln
2021.06 - 2022.03
- Freundliche und kompetente Beratung der Kundschaft
- Verkauf und ansprechende Präsentation von Backwaren
- Eigenständige Kassenführung und Tagesabrechnung
- Kontrolle von Warenbestand sowie Nachbestellung von Produkten
- Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards
- Unterstützung bei der Warenannahme und Lagerorganisation
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Verkaufsbereich
Vapiano SE
Servicemitarbeiter
Köln
2017.10 - 2018.10
- Service und Gästebetreuung
- Kassenbedienung
- Bar und Getränkezubereitung
- Take-away-Bereich
- Einsatz an der Pasta-, Pizza- und Salatstation
- Vorbereitungsküche (Mise en Place)
- Manifattura (Frischwarenvorbereitung)
- Unterstützung in der Spülküche bei Bedarf
Ausbildung
Fachmann für Systemgastronomie -
Vapiano SE
Köln 2018 - 2021
Mittlere Reife -
Tages- und Abendschule
Köln 2017 - 2018
Kompetenzen
- Kommunikationsstärke
- Stressresistenz
- Lösungsoriente Arbeitsweise
- Effizientes Zeitmanagement
- Mitarbeiterführung
- Dienstplanung
- Organisationstalent
- Warenwirtschaft
- Kundenorientierung
- Umsatzorientierung
Sprachen
Serbisch
Muttersprache
Deutsch
Fachkundig (C1)
C1
Englisch
Kompetent (B2)
B2
Spanisch
Fortgeschritten (B1)
B1
Schwedisch
Kompetent (B2)
B2
Zeitleiste
FOH Servicekraft mit operativer Verantwortung
Inci Fisch & Grill Restaurant
2024.09 - 2026.08
Betriebsleiter
Foodstock GmbH /Tante Kurt
2024.02 - 2024.04
Kellner / Service Mitarbeiter
Toro Negro
2022.10 - 2023.10
Kellner / Servicemitarbeiter
Cancello
2022.04 - 2022.09
Bäckereifachverkäufer
Merzenich-Bäckereien GmbH
2021.06 - 2022.03
Vapiano SE
Servicemitarbeiter
2017.10 - 2018.10
Mittlere Reife -
Tages- und Abendschule
2017 - 2018
Fachmann für Systemgastronomie -
Vapiano SE
2018 - 2021