Tatjana Protic
Dortmund
Übersicht
4
4
years of post-secondary education
20
20
years of professional experience
Berufserfahrung
Pizzabäckerin
Tratoria Casa Del Gusto
Dortmund
2021.03 - heute
- Pizzabäcker im Tratoria Casa Del Gusto,Dortmund,NRW,DE
Aufgabengebiet:Annahme der für die Küchen benötigten Waren unter Beobachtung von Preis,Qualitat,Frische,Verwendungsmöglichkeiten,Einlagerung der Waren und Kontrolle der Lagerbestände,Vor-und Zubereitung von Speisen,Anrichten von Speisen und Ausgabe an des Bedienunggspersonal,Pflege von Arbeitsmittel und Maschinen,Sicherstellung der Einhatung der HACCP-Vorschriften,insbesondere im Ĥinblick auf die Reinigung und Plege von Arbeitsmittel Gerëten und Kücheninventar - Zubereiten von Pizzen nach hausinternen Rezepturen und individuellen Gästewünschen.
- Vorbereiten von Teigen, Saucen und frischen Belägen für den laufenden Service.
- Belegen von Pizzen unter Einhaltung der vorgegebenen Portionsgrößen und Qualitätsstandards.
- Backen von Pizzen im Steinofen mit passender Garzeit und gleichmäßiger Bräunung.
- Kontrollieren von Frische, Lagerung und Verfügbarkeit der Zutaten im täglichen Ablauf.
- Abstimmen von Bestellungen mit Service und Küche bei Sonderwünschen oder Allergien.
- Einweisen neuer Kolleginnen und Kollegen in Arbeitsabläufe an der Pizzastation.
- Reinigen von Arbeitsflächen, Geräten und Ofenbereichen nach Hygienevorgaben.
- Regelmäßiges Kontrollieren der Lebensmittellieferungen und Optimieren der Preisstruktur.
- Begrüßen der Gäste und Annehmen von Bestellungen.
- Aktives Unterstützen bei der Organisation und Umsetzung des Küchenkonzepts.
- Annehmen, Kontrollieren und Verräumen von Waren.
- Kontrollieren der ausgehenden Speisen nach Art, Menge und Qualität.
- Sicherstellen reibungsloser Abläufe und Prozesse.
- Umsetzen neuer Kreationen für die italienische Küche.
- Zubereiten von Pizza und Pasta nach Rezepturvorgaben und Gästewünschen.
- Beraten der Gäste und Erfüllen individueller Wünsche.
- Tätigen allgemeiner Aufräum- und Reinigungsarbeiten.
- Sachgemäßes Bedienen von Maschinen und Gewährleisten korrekter Einstellungen.
- Reinigen und Desinfizieren von Arbeitsflächen, Geräten und Küchenbereichen.
- Striktes Einalten der behördlichen Auflagen und Hygienevorschriften.
- Vorbereiten und Bestücken von Lebensmittelstationen mit frischen Zutaten und Vorräten.
- Sicheres Handhaben von Kassensystemen und Abrechnen bei Bedarf.
- Überwachen der Frische und Qualität der Lebensmittel sowie rechtzeitiges Nachbestellen.
- Einhalten von Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften während der gesamten Arbeit.
- Mitwirken an der Optimierung von Küchenabläufen und Rezepten.
- Gewährleisten der Genauigkeit und Vollständigkeit von Kundenbestellungen.
- Zubereiten von Speisen nach festgelegten Rezepten und Qualitätsstandards.
- Bedienen von Küchengeräten wie Fritteusen, Grills, Mixern und Schneidemaschinen.
- Assistieren bei der Lagerung und Verpackung von Lebensmitteln.
- Unterstützen bei der Inventur und beim Verwalten von Lebensmitteln und Küchenausstattung.
- Kundenfreundliches Bedienen und Aufnehmen von Bestellungen an der Theke und im Drive-Thru.
Mitarbeiter im Housekeeping
Zu Hausw bei Freunden
Dortmund
2022.09 - 2024.12
- Mitarbeiterin im Housekeeping in mini -job beiZu Hause bei Freunden GmbH-HOME at FRIENDS in Dortmund
Aufgaben:Hauswirtschaft Reinigung der Gästzimmer,Küchen und Gemeinschaftsräume,Aufbereitung der Heimtextilien - Reinigen und Herrichten von Gästezimmern, Bädern und Aufenthaltsbereichen nach vorgegebenen Standards.
- Wechseln von Bettwäsche, Handtüchern und Verbrauchsmaterialien für einen gepflegten Gesamteindruck.
- Kontrollieren von Zimmern auf Sauberkeit, Vollständigkeit und sichtbare Mängel vor der Freigabe.
- Auffüllen von Pflegeartikeln, Hygieneprodukten und weiteren Haushaltswaren im täglichen Einsatzbereich.
- Melden von Defekten, Verschmutzungen oder fehlenden Materialien an die zuständigen Ansprechpartner.
- Pflegen von Gemeinschaftsflächen wie Fluren, Eingangsbereichen und Sanitärbereichen im Hausumfeld.
- Gewährleisten eines sauberen und gepflegten Umfelds für die Gäste.
- Einhalten von Hygiene- und Sicherheitsstandards im Housekeeping.
- Reinigen und Pflegen von öffentlichen Gäste- und Mitarbeiterbereichen.
- Pflegen und Bügeln von Bettwäsche, Handtüchern und anderen Textilien.
Pizzabäckerin
Rastorante Mali Raj
Porec,Croatia
2019.03 - 2020.09
- Zubereiten von Pizzen nach hausinternen Rezepturen und individuellen Gästewünschen.
- Vorbereiten von Teigen, Saucen und frischen Belägen für den laufenden Service.
- Belegen von Pizzen unter Einhaltung der vorgegebenen Portionsgrößen und Qualitätsstandards.
- Backen von Pizzen im Steinofen mit passender Garzeit und gleichmäßiger Bräunung.
- Kontrollieren von Frische, Lagerung und Verfügbarkeit der Zutaten im täglichen Ablauf.
Pizzabäckerin
Rastorante Modena
2011.09 - 2019.01
- Zubereiten von Pizzen nach hausinternen Rezepturen und individuellen Gästewünschen.
- Vorbereiten von Teigen, Saucen und frischen Belägen für den laufenden Service.
- Belegen von Pizzen unter Einhaltung der vorgegebenen Portionsgrößen und Qualitätsstandards.
- Backen von Pizzen im Steinofen mit passender Garzeit und gleichmäßiger Bräunung.
- Kontrollieren von Frische, Lagerung und Verfügbarkeit der Zutaten im täglichen Ablauf.
Zubereitung von Pasten
Restorante Canzona
Novi Sad,Serbia
2005.02 - 2009.06
- Zubereiten von Pasten nach traditionellen Rezepturen für den täglichen Küchenbedarf im Ristorante Canzona.
- Abwiegen und Vermengen von Zutaten für gleichmäßige Konsistenz und zuverlässige Verarbeitung in der Küche.
- Abschmecken von Pasten auf Geschmack, Würze und Textur gemäß den Anforderungen des laufenden Service.
- Kontrollieren der Frische und Qualität eingesetzter Rohstoffe vor der Verarbeitung zu Pasten.
Ausbildung
Weiterführende Kunstschule -Der Schwerpunkt Musik, -
Musik Schule Isidor Bajic
Novi Sad,Serbia 1996.09 - 2000.06
Sprachen
Serbisch
Muttersprache
Deutsch
Grundlagen (A2)
A2
Englisch
Anfänger (A1)
A1
Zeitleiste
Mitarbeiter im Housekeeping
Zu Hausw bei Freunden
2022.09 - 2024.12
Pizzabäckerin
Tratoria Casa Del Gusto
2021.03 - heute
Pizzabäckerin
Rastorante Mali Raj
2019.03 - 2020.09
Pizzabäckerin
Rastorante Modena
2011.09 - 2019.01
Zubereitung von Pasten
Restorante Canzona
2005.02 - 2009.06
Weiterführende Kunstschule -Der Schwerpunkt Musik, -
Musik Schule Isidor Bajic
1996.09 - 2000.06