Leiter Gastronomie
2 Gaststätten selber geführt
Greiz Plauen
2010.06 - 2013.07
- Überwachen von Einkaufs- und Vorratsmanagement.
- Organisieren von Sonderveranstaltungen und Banketten.
- Verhandeln von Verträgen mit Lieferanten und Dienstleistern.
- Anpassen der Speisekarte je nach Saison und Anlass.
- Aufbauen nachhaltiger und langfristiger Kundenbeziehungen.
- Fördern einer positiver Arbeitsumgebung.
- Analysieren von Umsatz, Kosten und Budgetkennzahlen sowie Ableiten von Steuerungsmaßnahmen.
- Koordinieren täglicher Restaurantabläufe im Service- und Küchenbereich.