Iryna Manasian

Vorbereitung der Zutaten: Zubereitung von Gerichten: Organisation des Arbeitsplatzes: Einhaltung der Standards: Unterstützung des Chefkochs: Arbeit im Team: Weiterentwicklung der beruflichen Fähigkeiten:

• Reinigung, Schneiden und Vorbereitung der Zutaten für warme und kalte Gerichte sowie Desserts.
• Sortierung und Qualitätskontrolle der eingehenden Produkte.
• Herstellung von Halbfertigprodukten gemäß den technologischen Anleitungen.
• Zubereitung von warmen Speisen unter Anleitung des Chefkochs (z. B. Suppen, Hauptgerichte).
• Mitwirkung bei der Zubereitung von kalten Vorspeisen, Salaten und Beilagen.
• Unterstützung bei der Herstellung und Dekoration von Desserts entsprechend den Servierstandards.
• Rechtzeitige Auffüllung des Vorrats an Lebensmitteln und Arbeitsutensilien.
• Aufrechterhaltung von Sauberkeit und Ordnung in der Küche während der Arbeit.
• Vorbereitung des Arbeitsplatzes zu Beginn der Schicht und Reinigung nach deren Ende.
• Erfüllung der Aufgaben gemäß den Rezepten und Standards des Restaurants.
• Einhaltung von Hygiene- und Sanitärvorschriften in der Küche.
• Überwachung der Haltbarkeit und korrekten Lagerung der Produkte.
• Durchführung von Aufgaben, die vom Chefkoch im Zusammenhang mit der Zubereitung von Speisen übertragen werden.
• Unterstützung bei der Organisation der Präsentation der Gerichte innerhalb der vorgegebenen Zeit.
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Verbesserung der Zubereitungstechniken.
• Zusammenarbeit mit Kollegen, um einen reibungslosen Küchenbetrieb zu gewährleisten.
• Schnelle Erledigung von Aufgaben bei hohem Bestellaufkommen.
• Unterstützung anderer Teammitglieder bei der Lösung aktueller Aufgaben.
• Erlernen neuer Techniken zur Zubereitung von Gerichten der europäischen Küche.
• Teilnahme an Schulungen und Workshops zur Qualifikationssteigerung.
• Kennenlernen neuer Trends in der Gastronomie.