Hallo, ich heiße
Katharina Rabensteiner
Villanders
Übersicht
10
years of professional experience
Berufserfahrung
Granpanorama Hotel Stephanshof Villanders
Oberkellnerin
2021.04 - heute
Aufgaben und Verantwortungsbereiche
- Sicherstellen der Gästezufriedenheit und professionelles Bearbeiten von Reklamationen.
- Einarbeiten neuer Kollegen sowie Betreuen und Ausbilden von Azubis und Praktikanten.
- Detailliertes Informieren der Gäste über das wechselnde Tages- und das aktuelle Getränkeangebot.
- Eindecken und Dekorieren von Tischen und festlichen Tafeln.
- Unterstützen des Somelliers beim Weinservice.
- Erstellen von Tisch- und Reservierungsplänen.
- Freundliches Begrüßen und Verabschieden von Gästen.
- Schulen und Motivieren des Teams.
- Planen und Durchführen saisonaler Highlights.
- Tägliches Vorbereiten der Servicestationen.
- Durchführen von Wareneingangskontrollen und Inventuren.
- Striktes Einhalten aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards.
- Innovatives Weiterentwickeln interner Arbeitsprozesse sowie Gewährleisten einer reibungslosen internen Kommunikation.
- Kontinuierliches Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs des Tagesgeschäfts.
- Unterstützen des F&B-Managers bei der Dienst- und Urlaubsgestaltung in Absprache mit dem Restaurantteam.
- Fachgerechtes Einarbeiten, Auswählen und Koordinieren neuer Mitarbeiter.
- Fachmänisches Erstellen von Speisen- und Getränkeangeboten inklusive Kalkulation der Preise.
- Operatives Unterstützen der Kollegen im Service.
- Exaktes und routiniertes Führen und Abrechnen der Kasse.
- Enges Zusammenarbeiten mit dem Küchenteam.
Wirt an der Mahr Brixen
Kellner mit Leitender Funktion
2019.02 - 2020.02 (1 education.year_Label)
Aufgaben und Verantwortungsbereiche
- Arbeiten im Bankett- und à la carte-Service.
- Betreuen, Einarbeiten und Motivieren der Mitarbeiter im Service.
- Ermitteln der Kundenzufriedenheit sowie Annehmen und Weiterleiten von Reklamationen.
- Sicheres Ausüben des Servicehandwerks inklusive Tranchieren, Filetieren und Flambieren.
- Besprechen von Speisekarten und Tagesempfehlungen mit dem Team.
- Enges Zusammenarbeiten mit der Küchen- und Geschäftsleitung.
- Freundliches Begrüßen und Platzieren der Gäste.
- Kontrollieren von Tischwäsche und Gedecken.
- Einhalten aller Hygiene- und Arbeitsschutzvorschriften.
- Souveränes Empfehlen von Gerichten sowie Helfen bei der Auswahl eines guten Weins.
- Erstellen von Einzelrechnungen und Abrechnungen bei größeren Veranstaltungen.
- Stetiges Gewährleisten der Einhaltung eines optimalen und qualitativ hochwertigen Servicestandards.
- Striktes Einhalten aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards.
- Professionelles Beraten der Gäste bezüglich Getränke- und Speisenauswahl.
- Exaktes und routiniertes Führen und Abrechnen der Kasse.
- Enges Zusammenarbeiten mit dem Küchenteam.
- Kontinuierliches Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs des Tagesgeschäfts.
Ansitz zum SteinbockVillanders
Oberkellnerin
2009.09 - 2018.01 (8 education.years_Label & 4 education.months_Label)
Aufgaben und Verantwortungsbereiche
- Sicherstellen der Gästezufriedenheit und professionelles Bearbeiten von Reklamationen.
- Einarbeiten neuer Kollegen sowie Betreuen und Ausbilden von Azubis und Praktikanten.
- Detailliertes Informieren der Gäste über das wechselnde Tages- und das aktuelle Getränkeangebot.
- Eindecken und Dekorieren von Tischen und festlichen Tafeln.
- Aufnehmen und Koordinieren von Roomservice-Bestellungen.
- Unterstützen des Somelliers beim Weinservice.
- Erstellen von Tisch- und Reservierungsplänen.
- Freundliches Begrüßen und Verabschieden von Gästen.
- Kontinuierliches Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs des Tagesgeschäfts.
- Fachgerechtes Einarbeiten, Auswählen und Koordinieren neuer Mitarbeiter.
- Professionelles Beraten der Gäste bezüglich Getränke- und Speisenauswahl.
- Exaktes und routiniertes Führen und Abrechnen der Kasse.
- Enges Zusammenarbeiten mit dem Küchenteam.
Ausbildung
Emma HellensteinerBrixen
Diplom für Servicefachkraft from Gastronomie
Mär. 2011 - 2011.06 (5 education.months_Label)
Hochschul-Übersicht
Kompetenzen
- Wein- und Getränkekenntnisse
- Verkaufsfähigkeit
- Kassensysteme
- Mise en Place
- Ausgezeichnete [Sprache]-Kenntnisse
- Hygienebewusstsein
- Mitarbeiterführung
- Serviceorientierung
- Multitasking
- Lebensmittelhygiene
- Qualitätsmanagement
- Ausgeprägte Problemlösungskompetenz
- Hotellerie
- Roomservice
- Führungskompetenz
- Gastronomie
- Bankettdienst
- Tischdekoration
- Hohe Servicebereitschaft
- Marketingkenntnisse
- Budgetverwaltung
- Intensive Praxiserfahrung im Bereich Verkaufsförderung
- Anwendungssichere Kenntnisse in MS-Office sowie SAP
- Konfliktlösungskompetenz
- Ausgeprägtes Dienstleistungs- und Qualitätsbewusstsein
- Finanzmanagement
- Motivationsfähigkeit
- HACCP-Kenntnisse
- Umfangreiches gastronomisches Fachwissen
- Ausbildereignung (AEVO)
- Ausgeprägte Kommunikationsstärke
- Sehr gutes Verständnis betriebswirtschaftlicher Kennzahlen
- Hervorragende Führungsqualitäten
- Ausgesprochene Gastgeberqualitäten
- Lagerwirtschaft
- Ausbilderschein
- Personalmanagement
- Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse
- Planungs- und Organisationstalent
- Exzellente Führungsqualitäten
- Körperliche Fitness und Belastbarkeit
- Gutes Verhandlungsgeschick
- Freundliches, gepflegtes Auftreten
- Breites Wissen über spezielle Ernährungsanforderungen
- Physische Belastbarkeit
- Gutes Gedächtnis
- Hohe Kundenorientierung
- Starke Stressresistenz
- POS-Systems
- Regulierung von alkoholischen Getränken
- Hohes Verantwortungsbewusstsein
- Hervorragende Produktkenntnisse
- Souveränes Auftreten
- Herausragende Kommunikationsstärke
- Hervorragendes Gedächtnis
- Lebensmittelsicherheit
- Verkaufstalent
- Sehr hohe Serviceorientierung
- Serviceplanung
- HACCP
- Freude an der Arbeit mit Menschen
- Starke Fähigkeit zur Konfliktlösung
- Bereitschaft zu Schicht- und Teildiensten
- Gute Auge-Hand-Koordination
- Beschwerdemanagement
- Effizientes Zeitmanagement
- Gesundheitszeugnis
- Ausgesprochenes Verkaufstalent
- Überdurchschnittliches Hygienebewusstsein
- Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein
- Stressresistenz
- Herausragender Kundenservice
- Ausgezeichnete Teamfähigkeit
- À la carte Service
- Körperliche Fitness
Sprachen
Deutsch
Fließend (C2)
C2
Italienisch
Kompetent (B2)
B2
Englisch
Fachkundig (C1)
C1
Zeitleiste
Oberkellnerin
Granpanorama Hotel Stephanshof
2021.04 - heute
Kellner mit Leitender Funktion
Wirt an der Mahr
2019.02 - 2020.02 (1 education.year_Label)
Oberkellnerin
Ansitz zum Steinbock
2009.09 - 2018.01 (8 education.years_Label & 4 education.months_Label)
Emma Hellensteiner
Diplom für Servicefachkraft from Gastronomie
Mär. 2011 - 2011.06 (5 education.months_Label)