Lorenc Dolla
Borna
Übersicht
6
6
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Berufserfahrung
kochen A
Griechische Restorant
Borna
2020.02 - 2025.12
- Fachgerechtes Umsetzen der aktuellen HACCP-Standards.
- Selbstständiges Organisieren des Küchenkonzepts.
- Erstklassiges Vor- und Zubereiten von Speisen.
- Planen und Organisieren aller Küchenabläufe.
- Ordnungsgemäßes Lagern von Lebensmitteln und Zutaten.
- Grillen und Braten von Fleisch.
- Qualifiziertes Abstimmen und Prüfen der Tagesaufgaben in der Küche.
- Kontrollieren des Lagers und Bestellen von Vorräten.
- Routiniertes Mischen von Zutaten nach Rezept.
- Waschen, Schälen, Schneiden und Kochen von Zutaten.
- Stetiges Kontrollieren der Qualität der verwendeten Lebensmittel.
- Kennzeichnen von Allergenen und Nährwerten in der Karte.
- Einkaufen von saisonalen und regionalen Lebensmitteln.
- Zubereiten von Suppen und Eintöpfen.
- Überwachen und Kontrollieren der Portionsgrößen und Garzeiten.
- Fachgerechtes Anleiten von Hilfskräften.
- Überwachen und Regulieren der Temperatur der Küchengeräte.
Ausbildung
Kohlen -
IEK AKMI
Griechenland 2016.04 - 2018.06
Sprachen
Griechisch, Albanisch
Muttersprache
Deutsch
Anfänger (A1)
A1
Englisch
Fortgeschritten (B1)
B1
Zeitleiste
kochen A
Griechische Restorant
2020.02 - 2025.12
Kohlen -
IEK AKMI
2016.04 - 2018.06