Lorenzo Cavatassi
Koblenz
Kurzprofil
Motivierter Vertriebsmitarbeiter mit erster Außendienst-Erfahrung sowie fundierter Branchenkenntnis in der Gastronomie. Kaufmännisch ausgebildet und sicher im Umgang mit Kennzahlen, Budgetverantwortung und Kundenkommunikation. Zielorientiert, lernbereit und interessiert an einer langfristigen Entwicklung im B2B-Vertrieb.
Übersicht
7
7
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Berufserfahrung
Eventmanager
Ahsenmacher Catering
2026.02 - 2026.03
- Planung und Organisation von Catering- und Eventprojekten
- Kundenberatung
- Angebotserstellung und Kalkulation
- Koordination von Personal und Dienstleistern
Restaurantleitung
Trattoria Adria
Koblenz
2024.10 - 2026.02
- Verantwortung für betriebliche Abläufe
- Budget- und Kennzahlenüberblick
- Lieferantenabstimmung
- Optimierung interner Prozesse
- Exaktes und routiniertes Führen und Abrechnen der Kasse.
- Innovatives Weiterentwickeln interner Arbeitsprozesse sowie Gewährleisten einer reibungslosen internen Kommunikation.
- Professionelles Beraten der Gäste bezüglich Getränke- und Speisenauswahl.
- Enges Zusammenarbeiten mit dem Küchenteam.
- Kontinuierliches Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs des Tagesgeschäfts.
Bankett- & Veranstaltungsleitung
Einsteingastronomiegruppe
2023.10 - 2024.10
- Kundenbetreuung im B2B- und Privatkundensegment
- Kalkulation und Angebotserstellung
- Koordination von Veranstaltungen
Kundenberater im Außendienst
Provinzial Konzern
2023.06 - 2023.10
- Neukunden- und Bestandskundenansprache
- Durchführung von Beratungsgesprächen
- Strukturierte Terminplanung
Veranstaltungsleitung
Einsteingastronomiegruppe
2022.06 - 2023.06
- Sicherstellung eines reibungslosen Veranstaltungsablaufs in Zusammenarbeit mit allen beteiligten Parteien sowie öffentlichen Stellen.
- Entwickeln von Veranstaltungskonzepten sowie Planen und Durchführen von Events für Geschäfts- und Privatkunden.
- Einholen von Angeboten, Kalkulieren der Kosten und Abwickeln der Rechnungsstellung.
- Effizientes Verwalten des Budgets für Veranstaltungen.
- Auswählen und Buchen von Veranstaltungsorten.
- Recherchieren von potenziellen Event-Standorten sowie Durchführen von Location-Scoutings.
- Regelmäßiges Kommunizieren mit dem Team zur Sicherstellung eines reibungslosen Event-Ablaufs.
- Professionelles Vernetzen mit Fachleuten aus der Branche zur Identifizierung neuer Trends.
- Briefen von Servicemitarbeitern gemäß Unternehmens- und Kundenvorgaben.
- Planen und Organisieren externer Veranstaltungen wie Messen und Kongresse.
- Genaues Erfassen der Veranstaltungsanforderungen, einschließlich Veranstaltungsort, Budget, Gästelisten, Catering und Veranstaltungszeitplan.
- Verwalten der Posteingänge, Kalender, Buchungstools sowie kontinuierliches Sicherstellen eines einwandfreien Ablaufs im Unternehmen.
- Leiten der Verhandlungen mit Lieferanten und Subunternehmern, um das Veranstaltungsbudget zu respektieren.
- Professionelles Vermarkten von Dienstleistungen und Erweitern des Händlernetzes durch regelmäßiges Besuchen von Branchenveranstaltungen.
- Aufrechterhalten einer engen Kommunikation mit Paaren bezüglich der Hochzeitsplanung.
Barkeeper
Adaccio Koblenz
Koblenz
2019.02 - 2019.08
- Enges Zusammenarbeiten mit Kellnern und Küchenpersonal.
- Überwachen der Einhaltung von Gesetzen und Vorschriften bei alkoholischen Getränken.
- Entgegennehmen von Zahlungen und Abwickeln von Kreditkartentransaktionen.
- Dekorieren des Barbereichs.
- Mitwirken bei der Durchführung von Inventuren.
- Reinigen und Warten der Arbeitsflächen, Geräte und des Barbereiches.
- Entwickeln von Getränkekreationen für Events wie Hochzeiten, Partys oder Firmenveranstaltungen.
- Beraten von Gästen bei der Getränkewahl.
- Organisieren von Veranstaltungen in der Bar.
Ausbildung
Ausbildung zum Veranstaltungskaufmann -
Einsteingastronomiegruppe
2019.08 - 2022.06
Wirtschaft
BBS Montabaur
Montabaur 2012 - 2014
Kompetenzen
- CRM-Systeme
- MS Office
- Excel
- Budgetplanung und -kontrolle
- Netzwerkfähigkeiten
- Gute Kenntnisse im Controlling
- Selbstständige Arbeitsweise
- Up- und Cross-Selling
- Relevante Erfahrung im kaufmännischen Bereich
- Sicherer Umgang mit dem MS Office-Paket
- Zielgerichtete Kommunikationsfähigkeit
Benutzerdefiniert
- Führerschein Klasse B
- Sicherer Umgang mit CRM-Systemen
- Sicherer Umgang mit MS Office (insbesondere Excel)
Sprachen
Italienisch, Deutsch
Muttersprache
Englisch
Anfänger (A1)
A1
Hobbys
- Kart fahren
- Fitness Studio
Zeitleiste
Eventmanager
Ahsenmacher Catering
2026.02 - 2026.03
Restaurantleitung
Trattoria Adria
2024.10 - 2026.02
Bankett- & Veranstaltungsleitung
Einsteingastronomiegruppe
2023.10 - 2024.10
Kundenberater im Außendienst
Provinzial Konzern
2023.06 - 2023.10
Veranstaltungsleitung
Einsteingastronomiegruppe
2022.06 - 2023.06
Ausbildung zum Veranstaltungskaufmann -
Einsteingastronomiegruppe
2019.08 - 2022.06
Barkeeper
Adaccio Koblenz
2019.02 - 2019.08
Wirtschaft
BBS Montabaur
2012 - 2014