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- Bergklettern
Robert Klebe
Oberaudorf
Kurzprofil
Ich bin ein erfahrener Teamplayer und fungiere als Schnittstelle zwischen Geschäftsführung und Mitarbeitern. Meine Fähigkeit, auch in hektischen Situationen einen klaren Kopf zu bewahren und dabei schnell zu handeln und nachhaltige Entscheidungen zu treffen, hat sich in vielen Projekten bewährt. Ich freue mich darauf, Ihr Unternehmen zu unterstützen und Ihre Ziele souverän zu erfüllen.
Übersicht
26
26
years of professional experience
13
13
years of post-secondary education
Berufserfahrung
Abteilungsleiter Fleisch/Wurst
Edeka Center Miesbach
08.2020 - 06.2026
- Kundenbetreunung
- Warenbestellungen
- Hygienebeauftragter
- Ausbilder nach Eignungsverordnung(BGBI.I S.88
- Planen der täglichen Warenverfügbarkeit in der Fleisch- und Wurstabteilung.
- Steuern der ansprechenden Warenpräsentation im Frischebereich des Edeka Center Miesbach.
- Überwachen von Hygiene, Kühlkette und Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorgaben.
- Beraten von Kundinnen und Kunden zu Sortiment, Zubereitung und Produktverwendung.
- Koordinieren der fachgerechten Zerlegung, Portionierung und Auszeichnung von Fleisch- und Wurstwaren.
- Anleiten neuer Mitarbeitender in Bedienung, Warenpflege und Verkaufsabläufen.
- Prüfen von Frische, Qualität und MHD der eingehenden und ausliegenden Ware.
- Abstimmen von Bestellung, Nachschub und saisonaler Sortimentsgestaltung im Tagesgeschäft.
- Kooperieren mit anderen Fachabteilungen bei spezifischen Projekten.
- Koordinieren der täglichen Arbeitsabläufe und Zuweisen von Aufgaben an die Mitarbeiter.
- Durchführen von Maßnahmen im Bereich Qualitätsmanagement.
- Bewerten und Evaluieren der Leistung und Erfolge des Teams.
- Fungieren als Schnittstelle zwischen der Geschäftsführung und den Mitarbeitern.
- Sicherstellen der Einhaltung interner Unternehmensrichtlinien und externer gesetzlicher Vorschriften.
- Fachliches Führen und Motivieren des Teams.
- Unterstützen bei der Personalentwicklung und -rekrutierung.
- Gestalten des organisatorischen Ablaufs.
- Striktes Einhalten aller Qualitäts- und Unternehmensstandards und Überprüfen der Teamaktivität.
- Genaues Überwachen der tagesaktuellen Vorgänge.
- Verwalten und Organisieren von Bestellungen, Lieferungen und Abrechnungen.
- Kommunizieren und Zusammenarbeiten mit anderen Abteilungen und Führungskräften.
- Strukturiertes Koordinieren von Arbeitsabläufen.
Verkaufsmetzger
Edeka Prechtl
09.2015 - 04.2020
- Kundenbetreuuung
- Warenbestellungen
- Verkaufsmetzger
- Beraten von Kundschaft zu Fleisch, Wurst und Zubereitungsmöglichkeiten im täglichen Verkauf.
- Zuschneiden von Fleischwaren nach Kundenwunsch unter Einhaltung der hygienischen Vorgaben.
- Abwiegen und Verpacken von Fleisch- und Wurstwaren für den direkten Verkauf an der Bedientheke.
- Kontrollieren von Warenqualität, Frische und Haltbarkeit im laufenden Thekenbetrieb.
- Nachfüllen von Thekenware sowie Sicherstellen einer gepflegten und ordentlichen Warenpräsentation.
- Anrichten von Aufschnitt, Feinkost und Grillartikeln passend zu saisonalen Angeboten bei Edeka Prechtl.
- Einhalten von Hygiene-, Kühl- und Sicherheitsvorschriften im gesamten Arbeitsbereich der Fleischtheke.
- Tätigen von Warenbestellungen und Ermitteln des Bedarfs.
- Fachgerechtes Aufbewahren von fertigen Fleischprodukten sowie Überwachen der Frische und Qualität.
- Präsentieren und Auslegen der Ware in Theken und Vitrinen.
- Dokumentieren von Produktions- und Reinigungsprozessen.
- Bedienen von Großmaschinen wie Cutter, Fleischwolf, Koch- und Rauchanlagen sowie Füllmaschinen.
- Verpacken, Etikettieren und Kommissionieren von Fleisch- und Wurstwaren.
- Herstellen von Fleisch-, Wurst- und Spezialitäten.
- Beraten und Betreuen von Kunden an der Frischetheke.
- Würzen, Marinieren, Kochen und Räuchern von Fleischprodukten.
- Freundliches und fachgerechtes Beraten und Bedienen der Kunden.
- Gewissenhaftes Umsetzen der HACCP-Vorschriften.
- Gekonntes Zerlegen von Fleisch und Geflügel.
- Überprüfen der Ware auf Temperatur, Frische und Qualität.
- Anpassen der Preise basierend auf Angebot, Nachfrage und bei Sonderaktionen.
- Pflegen und Reinigen der Ausrüstung, Maschinen und Arbeitsflächen.
- Aufstellen von Auslagen und Präsentieren der Produkte im Verkaufsraum.
Metzger und Produktbetreuung
Edeka C+C
Ingolstadt
01.2014 - 12.2014
- Kundenakquise und Betreuung in der Region in und um Ingolstadt
- Verwaltung des Warenlagers und Fleischwarenbestellung via SAP
- Be- und Entladung sowie Kommissionierung der Fleischwaren
- Schichtarbeit
Logistikmitarbeiter und Gabelstaplerfahrer
TUJA Zeitarbeit GmbH
Ingolstadt
01.2013 - 12.2013
- Kommissionierung der Einzelteile (z.B. Stoßfänger)
- Be- und Entladung sowie Transport der Teile an der Montagelinie
- Schichtarbeit
- Referenz AUDI AG
Schichtleiter
EDEKA Nord
Valluhn
12.2010 - 06.2012
- Kommissionierung und Verpackung der Ware
Logistikmitarbeiter, Maschinenführer
Albus Josef Fleisch und Wurst GmbH & Co.
Hechingen
06.2009 - 11.2010
- Be- und Entladung sowie Kommissionierung der Fleischwaren
Filialbetreuung
Fleischerei Klebe
Pretzier
04.2004 - 05.2009
- Betreuung der Verkaufsfilialen und Produktion
- Kundenakquise und Betreuung in der Altmark
- Herstellung und Verkauf der Fleischwaren
- Kommissionierung
- Referenzen: Castortransport Gorleben, Pflegeheime in der Region Altmark
Fleischergeselle
Fleischerei Klebe GmbH
Salzwedel
08.2000 - 03.2004
- Im Familienbetrieb
Ausbildung
Grundschule
Pretzier 09.1987 - 08.1991
Gesellenbrief -
Fleischer-Handwerk
08.1997 - 07.2000
Qualifizierender Realschulabschluss -
Sekundarschule
Pretzier 09.1991 - 07.1997
Kompetenzen
- Entscheidungsfähigkeit
- Verhandlungsgeschick
- Teamfähigkeit
- Analytisches Denken
- Eigeninitiative
- Führungskompetenz
- Kommunikationsfähigkeit
- Belastbarkeit
- Organisationsfähigkeit
- Konfliktlösungsfähigkeit
- Kreativität
- Motivationsfähigkeit
- Kundenorientierung
- Problemlösungskompetenz
- Mitarbeiterführung und Teamleitung
- Organisationsstärke
- Gute [Sprache] und [Sprache]-Kenntnisse
- Personalführung
- Freude am täglichen Kundenkontakt
- SAP Kenntnisse
- MS-Office und SAP-Kenntnisse
- Mitarbeiterführung und -entwicklung
- Verhandlungssicheres Deutsch in Wort und Schrift
- Hervorragende Kommunikationsstärke
Hobbys
Benutzerdefiniert
B, BE, C1, C1E, Gabelstaplerschein, Flurförderzeugschein, Führerscheinberechtigung für 'Little Train'-Transportmittel (Audi: 33-34-39-44), SynchroTess, LOGIS, INEAS, SAP, Office, Zutrittsberechtigung für Sicherheitsbereiche Flughafen (LuftSiG §7), gültig bis 09/2017, ADA-Ausbildungsschein
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Grundlagen (A2)
A2
Zeitleiste
Abteilungsleiter Fleisch/Wurst
Edeka Center Miesbach
08.2020 - 06.2026
Verkaufsmetzger
Edeka Prechtl
09.2015 - 04.2020
Metzger und Produktbetreuung
Edeka C+C
01.2014 - 12.2014
Logistikmitarbeiter und Gabelstaplerfahrer
TUJA Zeitarbeit GmbH
01.2013 - 12.2013
Schichtleiter
EDEKA Nord
12.2010 - 06.2012
Logistikmitarbeiter, Maschinenführer
Albus Josef Fleisch und Wurst GmbH & Co.
06.2009 - 11.2010
Filialbetreuung
Fleischerei Klebe
04.2004 - 05.2009
Fleischergeselle
Fleischerei Klebe GmbH
08.2000 - 03.2004
Gesellenbrief -
Fleischer-Handwerk
08.1997 - 07.2000
Qualifizierender Realschulabschluss -
Sekundarschule
09.1991 - 07.1997
Grundschule
09.1987 - 08.1991