Xhuljana Merkohasanaj

Berufserfahrung

Bistro 2 (Piatsa GmbH) München in Deutschland von Mai 2023 - Februar 2026.

Chef de Partie - Maximale Verantwortung für die Professionale Leitung der Küche.

Einhaltung höchster Hygiene und Qualitätsstandards.

Organisation, Motivation und Führung des Küchenteams.

Sicherstellung effizienter Abläufe und Koordination aller Aufgaben.

Jede Berufserfahrung wird durch ein Referenzschreiben des Arbeitgebers bestätigt.

Olymbos Gyros, München in Deutschland von Dezember 2020 - April 2023.

Chef de Partie - Verantwortung für alle Menüartikel und Specials.

Proffessioneller, freundlicher und proaktiver Kundenservice.

Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienevorschriften.

Referenzschreiben des Arbeitgebers vorhanden.

The Westin Dragonara Resort in Malta + Restaurant Quadro von August 2017 - September 2020.

Chef de Partie im Restaurant Quadro.

Sicherstellung der Konsistenz und Qualität aller A-la-carte- und Buffet-Gerichte.

Mitarbeiterschulungen und Förderung eines positiven und Professionellen Arbeitsumfeldes.

Kontrolle von Lagerbeständen und Rotationsmanagement zur Minimierung von Verlusten.

Teilnahme an täglichen Briefings und Kommunikation mit Küchenchefs zu Kundenfeedback.

Einhaltung aller Sicherheits und Hygienerichtlienien.

Referenzschreiben des Arbeitgebers vorhanden.

Restaurant La Mole Tirana in Albanien.

2012 - 2014

Demi Chef im Bar-Lounge-Bereich.

Unterstützung bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen.

Referenzschreiben des Arbeitgebers vorhanden.

Ausbilung

Alternative Professionele - Kochkurs Spezielles Training: Küchenfachkraft von September 2011 - Februar 2012;Januar 2016 - Juni 2016.

Auszeichnungen und Wettbewerbe

World Chef Competition, Bolu in Türkei von (Mai 2018-2019) - Gold und Silbermedaille.

Best Heart of the House Associate 2nd Quarter 2018, The Westin Dragonara Resort in Malta.

Fähigkeiten und Kompetenzen

Hervorragende Kenntnisse in Menüplanung, Zubereitung und Präsentation von Speisen.

Strikte Einhaltung von Hygiene und Sicherheitsstandards.

Erfahrung in Teamführung, Motivation Kreativität, Präzision und Organisationstalent.

Kundenorientiertes Arbeiten und Proaktive Servicegestaltung.

Hobbys

Lesen, Reisen und Kulinarische Experimente.