Jesus Grillo
Umschulung
Berlin
Kurzprofil
Ich komme ursprünglich aus Kolumbien und arbeite seit mehr als zehn Jahren in verschiedenen Bereichen der Kaffeebranche. Kaffee begeistert mich seit meiner Jugend— mit 21 Jahren bestellte ich meine eigene Kaffeeplantage, mit 32 Jahren führte ich in Bogotá mein eigenes Café, wodurch ich wertvolle Einblicke in die gesamte Wertschöpfungskette von der Bohne bis zur Tasse gewinnen konnte.
Aktuell absolviere ich eine Umschulung zum Kaufmann für Groß- und Außenhandelsmanagement, um meine Kenntnisse im Bereich Import und internationalen Handel zu vertiefen. Mein Ziel ist es, meine Leidenschaft für Kaffee mit fundiertem kaufmännischem Wissen zu verbinden und aktiv zum fairen und nachhaltigen Handel mit Kaffee beizutragen.
Übersicht
25
25
Jahre Berufserfahrung
7
7
Jahre Hochschulausbildung
Berufserfahrung
Shop-Leiter und Head Barista
Röststätte
Berlin
2021.12 - 2025.01
- Beraten der Kunden hinsichtlich Kaffeeröstung und Kaffeezubehör
- Kontrollieren der Warenbestände, -bestellung und -lieferung sowie stetiges Optimieren des Angebots
- Sicherstellen der Hygienestandards durch vorschriftsmäßige Gerätereinigung und -instandhaltung
- Korrektes Handhaben des Bargeldbestandes und aller gängigen Bezahlsysteme
- Einstellen und Kalibrieren der Espressomühlen und -maschinen
- Mitwirken bei Messen und Events
Master Barista
Espresso House
Berlin
2017.12 - 2021.11
- Zubereitung von Kaffeespezialitäten mit hoher Präzision
- Wartung und Optimierung der Kaffeemaschinen für maximale Effizienz und Qualität
- Einarbeitung neuer Mitarbeiter und effiziente Stärkung der Teamkompetenz
- Informieren der Kunden über neue Kaffeeprodukte, sowie Schulung der Mitarbeiter und ihrer Kaffekenntnisse
Barkeeper und Servicekraft
Parakas Restaurant
Berlin
2016.01 - 2017.11
- Gewährleisten eines erstklassigen Kundenservices
- Organisieren von Veranstaltungen
- Souveränes Bedienen der Kasse und Abrechnen mit dem Gast
- Kontrollieren der Qualität und Frische von Speisen
Betreiber der eigenen Galerie-Café-Bar
La Galeria 419
Bogota
2012.03 - 2015.12
- Abstimmen, Koordinieren und Umsetzen von Aufgaben
- Mitarbeiterführung und Teambuilding
- Planung und Optimierung der Angebote und Events
- Strukturiertes Organisieren des Arbeitsplatzes
- Erledigen von administrativen Aufgaben
- Schnelles Bearbeiten aller anfallenden Aufgaben des Tagesgeschäftes
Rezeptionist und Nachtmanager
The Cranky Croc Hostel
Bogota
2011.03 - 2015.05
- Bearbeiten von telefonischen, online getätigten und persönlichen Reservierungen
- Erfassen von Besucherinformationen und Einpflegen in die Datenbank
- Perfektes Organisieren des Rezeptionsbereichs hinsichtlich Ordnung und Sauberkeit
- Prüfen und Bearbeiten von Rechnungen und Zahlungen
Barmann und Barista
Hibrido Galeria Café
Bogota
2006.01 - 2010.12
- Souveränes Beraten der Gäste bei der Auswahl ihrer Getränke.
- Tägliches Reinigen von Barbesteck, Geschirr und Gläsern.
- Fehlerfreies Abrechnen der Kasse.
- Anbieten und Entwickeln eigener Kreationen und Rezepte.
Verkäufer und Shopmanager
Verwaltung eines Kiosks
Bogota
2003.01 - 2005.12
Als selbstständiger Landwirt
Verwaltung der eigenen Finca
Huila
2001.02 - 2003.12
- Anbau und Aufzucht einer eigenen Kaffeeplantage
Bauunternehmen
Antonio Grillo
Oporapa, Kolumbien
1999.11 - 2001.01
- Professionelle Baustellenbetreuung und Teilnahme an Baubesprechungen.
- Koordinieren der gesamten Baustellenorganisation.
- Sichern der Qualität während der gesamten Bauausführung.
Ausbildung
Abitur -
Colegio San José Nacionalizado
Oporapa 1992.01 - 1999.01
Umschulung - Kaufmann für Groß- und Außenhandelsmanagement
GPB
BerlinKompetenzen
- Kenntnisse über Kaffeesorten, Kaffeeanbau, Kaffeeaufzucht, Kaffeeernte, Rohkaffeeaufbereitung, Kaffeeröstung, Kaffeeverarbeitung sowie Qualitätskontrolle
- Teamfähigkeit
- Verkaufsförderung
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
- Präzision, Sorgfalt und Detailgenauigkeit
- Kundenbetreuung
- Lagerung und Wiederbeschaffung
SPRACHEN
Spanisch
Muttersprache
A1
Deutsch
Kompetent (B2)
B2
Englisch
Solide Kenntnisse
A1
Verfügbarkeit
Montag
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Freitag
Samstag
Sonntag
morgens
nachmittags
abends
Zum Durchsuchen wischen
Zeitleiste
Shop-Leiter und Head Barista
Röststätte
2021.12 - 2025.01
Master Barista
Espresso House
2017.12 - 2021.11
Barkeeper und Servicekraft
Parakas Restaurant
2016.01 - 2017.11
Betreiber der eigenen Galerie-Café-Bar
La Galeria 419
2012.03 - 2015.12
Rezeptionist und Nachtmanager
The Cranky Croc Hostel
2011.03 - 2015.05
Barmann und Barista
Hibrido Galeria Café
2006.01 - 2010.12
Verkäufer und Shopmanager
Verwaltung eines Kiosks
2003.01 - 2005.12
Als selbstständiger Landwirt
Verwaltung der eigenen Finca
2001.02 - 2003.12
Bauunternehmen
Antonio Grillo
1999.11 - 2001.01
Abitur -
Colegio San José Nacionalizado
1992.01 - 1999.01
Umschulung - Kaufmann für Groß- und Außenhandelsmanagement
GPB