Summary
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Work History
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Skills
Languages
Timeline
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Marek Kosmalski

Wartkowice

Summary

Erfahrene internationale Manager mit Leidenschaft fürs Backen und Kochen.

Als begeisterte Bäcker mit drei Jahren Erfahrung in der Brot- und Gebäckzubereitung leitete ich die Bäckerei und Konditorei Baker's Corner mit angeschlossenem Café in Yangon.

Ich bin bekannt für effiziente Betriebsunterstützung, Teamarbeit und die kontinuierliche Steigerung meiner Lebenszufriedenheit. Ich kehrte nach Europa zurück, um mich meiner neuen Leidenschaft zu widmen.

Overview

9
9
years of professional experience

Work History

Koch

GenussVerweilerei
01.2025 - 06.2025
  • Qualitätskontrolle der Zutaten und Zubereitung der Produkte für den Service
  • Genaues Befolgen von Rezepten
  • Zubereitung von Speisen mit verschiedenen Geräten und Ausrüstungen
  • Kuchenbacken und Überziehen von Konfekt Präzise Bedienung von Wärmebehandlungsprozessen und Süßwarenherstellungsanlagen

Koch / Konditor

Schönfeldhütte - DAV Sektion München & Oberland
05.2021 - 11.2024
  • Qualitätskontrolle der Zutaten und Zubereitung der Produkte für den Service
  • Genaues Befolgen von Rezepten
  • Zubereitung von Speisen mit verschiedenen Geräten und Ausrüstungen
  • Kuchenbacken und Überziehen von Konfekt
    Präzise Bedienung von Wärmebehandlungsprozessen und Süßwarenherstellungsanlagen
  • Entwicklung neuer Rezepte, um unser Produktsortiment spannend und frisch zu halten
  • Sorgfältige Aufrechterhaltung eines sauberen, sicheren und hygienischen Arbeitsbereichs

Bäckereileiter

Baker's Corner
06.2016 - 09.2019
  • Führung des Bäckereipersonals, einschließlich Einstellung, Einsatzplanung und Schulung
  • Erstellung und Pflege von Speisekarten, einschließlich Entwicklung neuer Produkte und der Erprobung von Rezepturen
  • Bestandsverfolgung und Bestellung von Bedarfsartikeln
  • Einhaltung der Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften
  • Sicherstellen für eine saubere und ordentliche Küche und einen ordentlichen Arbeitsbereich sorgen
  • Gelegentliche Unterstützung in der Produktion

Education

Master in Rechtswissenschaften

Universität Lodz
Lodz, Polen
07-2006

Skills

  • Brot- und Gebäckzubereitung
  • Lagerverwaltung
  • Exzellenter Kundenservice
  • Lebensmittelsicherheits - protokolle
  • Teamzusammenarbeit
  • Zeitmanagement
  • Effiziente Betriebsunterstützung

Languages

Polish
Bilingual or Proficient (C2)
German
Intermediate (B1)
English
Advanced (C1)

Timeline

Koch

GenussVerweilerei
01.2025 - 06.2025

Koch / Konditor

Schönfeldhütte - DAV Sektion München & Oberland
05.2021 - 11.2024

Bäckereileiter

Baker's Corner
06.2016 - 09.2019

Master in Rechtswissenschaften

Universität Lodz

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