Putri Teresia Siahaan

*Aufarbeitung an der Tafel von Baguette, Krusti, Ciabatta, Parisienne und eckigen Körnersemmeln
* Aufarbeitung verschiedener Plundergebäcke
* Bedienung von Auswieger und Rund-/Langroller
* Aufarbeitung von verschiedenen Broten
* Herstellung von Plunder-und Blätterteiggebäcken
* Backen und Veredeln von Siedegebäcken
* Herstellung verschiedener Laugenartikel, zB: Zöpfe, Stangen, Ringe
* Bedienung der Königanlage
* Eigenständiges Planen von Produktionsmengen
* Organisation und Bereitstellung der Waren
* Eigenständiges Reinigen nach HACCP-Standards und Kontrolle
* Eigenständige Verwaltung von Rohstoffen (first in/first out)