Hallo, ich heiße
Sebastian Krieger
Brühl
Kurzprofil
Kommunikativ, freundlich und anpassungsfähig – das beschreibt mich am besten! Ich suche eine Arbeitsstelle, bei der ich meine Zuverlässigkeit und meinen Teamgeist unter Beweis stellen kann. Meine Stärken liegen in meiner Organisationsfähigkeit und meiner Fähigkeit, auch unter Druck konzentriert und effektiv zu arbeiten. Ich freue mich darauf, in einem dynamischen Umfeld mitzuwirken und meinen Beitrag zum Erfolg des Teams zu leisten.
Übersicht
10
years of professional experience
6
years of post-secondary education
Berufserfahrung
The Tourist TrapMannheim
Sous Chef
04.2025 - 01.2026
Aufgaben und Verantwortungsbereiche
- Gewährleisten hoher Qualitätsstandards in der Lebensmittelzubereitung und -präsentation.
- Unterstützen des Küchenchefs bei der Erstellung von Menüs und Gerichten.
- Überwachen der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften in der Küche.
- Professionelles Handhaben von Kundenbeschwerden und Rückmeldungen.
- Unterstützen des Küchenteams während hochvolumiger Zeiten.
- Zuführen und Verarbeiten von Rohstoffen und Materialien.
- Erstklassiges Vor- und Zubereiten von Speisen.
- Planen und Organisieren aller Küchenabläufe.
- Sicherstellen einer maximalen Gästezufriedenheit.
- Kreatives Zubereiten und Anrichten von Speisen.
- Fachgerechtes Umsetzen der aktuellen HACCP-Standards.
- Eigenverantwortliches Durchführen der Inventuren.
- Selbstständiges Organisieren des Küchenkonzepts.
- Fachgerechtes Anleiten von Hilfskräften.
- Professionelles Kommunizieren mit dem Serviceteam.
Schlossrestaurant WeinheimWeinheim
Küchenchef
04.2024 - 11.2024
Aufgaben und Verantwortungsbereiche
- Koordinieren und Umsetzen der Arbeitsabläufe.
- Abstimmen und Prüfen der Tagesaufgaben in der Küche.
- Kreieren und Dokumentieren von neuen Rezepten.
- Souveränes Delegieren von Aufträgen an den Sous-Chef.
- Eigenverantwortliches Kalkulieren der Preise.
- Detailliertes Planen der Urlaubsgestaltung.
- Erstellen und Realisieren von Menüs für Events.
- Gewährleisten einer hochwertigen Qualität der Speisen.
- Routiniertes Durchführen des Einkaufs.
- Selbstständiges Gestalten der Tages- und Saisonkarten.
- Fachkundiges Kontrollieren und Lagern von Lebensmitteln.
- Sicherstellen der Sauberkeit und Einhaltung aller Richtlinien und Hygienevorschriften in der Küche.
- Eigenverantwortliches Gestalten von Dienstplänen.
- Positives Führen, Motivieren sowie Entwickeln des Küchenteams.
- Überwachen der Präsentation von Speisen.
Kaspar Hübsch GmbHMannheim
Koch
02.2024 - 03.2024
Aufgaben und Verantwortungsbereiche
- Kreatives Zubereiten und Anrichten von Speisen.
- Sicherstellen einer maximalen Gästezufriedenheit.
- Planen und Organisieren aller Küchenabläufe.
- Stetiges Kontrollieren der Qualität der verwendeten Lebensmittel.
Restaurant UuuhmamiHeidelberg
Sous Chef
03.2023 - 01.2024
Aufgaben und Verantwortungsbereiche
- Unterstützen des Küchenchefs bei der Erstellung von Menüs und Gerichten.
- Zuführen und Verarbeiten von Rohstoffen und Materialien.
- Überwachen der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften in der Küche.
- Professionelles Handhaben von Kundenbeschwerden und Rückmeldungen.
- Fachgerechtes Umsetzen der aktuellen HACCP-Standards.
Gartenwirtschaft JohanneshofHockenheim
Sous Chef
05.2022 - 01.2023
Aufgaben und Verantwortungsbereiche
- Professionelles Handhaben von Kundenbeschwerden und Rückmeldungen.
- Überwachen der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften in der Küche.
- Planen und Organisieren aller Küchenabläufe.
- Gewährleisten hoher Qualitätsstandards in der Lebensmittelzubereitung und -präsentation.
- Fachgerechtes Umsetzen der aktuellen HACCP-Standards.
Restaurant BullereiHamburg
Demi Chef de Partie
03.2020 - 02.2022
Aufgaben und Verantwortungsbereiche
- Ständiges Durchführen von Qualitätskontrollen und Qualitätssicherung der Speisen vor dem Servieren.
- Zubereiten und Anrichten hochwertiger Speisen gemäß vorgegebenen Rezepturen.
- Kochen auf hohem Niveau auf verschiedenen Posten, auch im Frontcooking-Bereich.
- Vorbereiten des Mise en place für die zugewiesenen Gerichte.
Drahtseil HartmannBrühl
Seilergehilfe
03.2016 - 08.2016
Aufgaben und Verantwortungsbereiche
- Routiniertes Bedienen von Maschinen und handwerklichen Geräten.
- Schnelles Bearbeiten aller anfallenden Aufgaben des Tagesgeschäftes.
- Effektives Ausführen der zugewiesenen Aufgaben.
- Professionelles Zusammenarbeiten mit anderen Abteilungen.
Ausbildung
NeurottschuleKetsch
Werkrealschule
09.2012 - 07.2015
Stadt MannheimMannheim
Landschaftsbau
09.2015 - 10.2015
Gartenwirtschaft JohanneshofHockenheim
Koch
09.2016 - 01.2020
Kompetenzen
- Kreativität in der Küche
- Teamführung
- Kenntnisse diverser Kochtechniken
- Qualitätsmanagement
- Hygienebewusstsein
- Ausgezeichnetes Organisationstalent
- Hohe Stressresistenz
- Nachhaltigkeitsbewusstsein
- Verantwortungsbewusstsein
- Problemlösungsfähigkeit
- Blick fürs Detail
- Sehr gute kommunikative Fähigkeiten
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fachkundig (C1)
C1
Hobbys
- Sport im freien ( Padel, MTB fahren, Krafttraining, laufen)
- Reisen
- Essen gehen
Verfügbarkeit
Verfügbarkeit anzeigen
Nicht verfügbar
Verfügbar
Montag
Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Freitag
Samstag
Sonntag
morgens
nachmittags
abends
Zum Durchsuchen wischen
Zeitleiste
Sous Chef
The Tourist Trap
04.2025 - 01.2026
Küchenchef
Schlossrestaurant Weinheim
04.2024 - 11.2024
Koch
Kaspar Hübsch GmbH
02.2024 - 03.2024
Sous Chef
Restaurant Uuuhmami
03.2023 - 01.2024
Sous Chef
Gartenwirtschaft Johanneshof
05.2022 - 01.2023
Demi Chef de Partie
Restaurant Bullerei
03.2020 - 02.2022
Gartenwirtschaft Johanneshof
Koch
09.2016 - 01.2020
Seilergehilfe
Drahtseil Hartmann
03.2016 - 08.2016
Stadt Mannheim
Landschaftsbau
09.2015 - 10.2015
Neurottschule
Werkrealschule
09.2012 - 07.2015