Fabian Jankowski
Restaurantleiter
Heilbronn,Baden-Württemberg
Übersicht
12
12
Jahre Berufserfahrung
Berufserfahrung
Stellvertretender Restaurantleiter
Welcome Hotel
Neckarsulm
2025.10 - 2026.02
- Effektives Planen von Mitarbeiterschichten.
- Professionelles Betreuen und Bedienen der Kundschaft.
- Aufrechterhalten hoher Qualitätsstandards für Produkt, Service und Sauberkeit.
- Aufbauen einer persönlichen Beziehung zu den Gästen.
- Einhalten von Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften.
- Erstellen von Berichten zum Erfolg des Restaurants.
- Planen und Organisieren des täglichen Betriebs.
- Professionelles Verwalten von Kundenbeschwerden.
- Überwachen der Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsstandards.
- Beaufsichtigen der Zubereitung und Präsentation der Gerichte.
- Souveränes Anleiten des Restaurantpersonals.
- Durchführen regelmäßiger Inspektionen der Geräte zur Einhaltung der Hygienebestimmungen.
- Erstellen des Schichtplans für das Personal.
- Durchführen der Bestandskontrolle und Nachbestellen bei Bedarf.
Barchef
Parkhotel Heilbronn
Heilbronn
2023.06 - 2025.10
- Annehmen von Telefonaten und Bearbeiten von E-Mails.
- Freundliches und kompetentes Ansprechen der Kunden.
- Beantworten von Fragen und freundliches Kommunizieren mit den Kunden.
- Abstimmen, Koordinieren und Umsetzen von Aufgaben.
- Aufräumen des Arbeitsplatzes.
- Regelmäßiges und pünktliches Erscheinen am Arbeitsplatz.
- Schnelles Bearbeiten aller anfallenden Aufgaben des Tagesgeschäftes.
- Schnelles Weitergeben von relevanten Informationen.
- Schnelles Abarbeiten aller anfallenden Aufgaben.
- Teilnehmen an Besprechungen und Meetings.
- Selbstständiges Erledigen von Aufräum- und Reinigungsarbeiten im vorgegebenen Aufgabenbereich.
- Freundliches, professionelles und souveränes Auftreten.
- Effektives Ausführen der zugewiesenen Aufgaben.
- Professionelles Zusammenarbeiten mit anderen Abteilungen.
- Erfolgreiches Mitarbeiten bei Projekten und Aufgaben.
- Zusammenarbeit mit Kollegen und Vorgesetzten.
- Erledigen von administrativen Aufgaben.
Stellvertretender Restaurantleiter
Parkhotel Heilbronn
Heilbronn
2022.03 - 2023.06
- Erstellen des Schichtplans für das Personal.
- Souveränes Anleiten des Restaurantpersonals.
- Aufrechterhalten hoher Qualitätsstandards für Produkt, Service und Sauberkeit.
- Einstellen, Schulen und Beaufsichtigen des Personals.
- Überwachen von Marketing- und Werbemaßnahmen.
- Einhalten von Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften.
- Professionelles Verwalten von Kundenbeschwerden.
- Durchführen regelmäßiger Inspektionen der Geräte zur Einhaltung der Hygienebestimmungen.
- Beaufsichtigen der Zubereitung und Präsentation der Gerichte.
- Planen und Organisieren des täglichen Betriebs.
- Professionelles Betreuen und Bedienen der Kundschaft.
- Aufbauen einer persönlichen Beziehung zu den Gästen.
- Überwachen der Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsstandards.
- Durchführen der Bestandskontrolle und Nachbestellen bei Bedarf.
- Effektives Planen von Mitarbeiterschichten.
Chef de Rang
Europa-Park
Rust
2016.06 - 2022.02
- Erstellen und Nachbessern des täglichen Mis en Place.
- Ordnungsgemäßes Durchführen aller Buchungsvorgänge und Abrechnungsformalitäten.
- Konsequentes Sicherstellen der Ordnung und Sauberkeit im Arbeitsbereich in Zusammenarbeit mit dem gesamten Team.
- Qualifiziertes Aussprechen von Empfehlungen sowie anschließendes Aufnehmen der Bestellung.
- Professionelles Ausführen eines perfekten Tischservice.
- Aussprechen von Weinempfehlungen.
- Kompetentes Arbeiten auf einer zugewiesenen Station und Sicherstellen eines exzellenten Service.
- Freundliches und zuvorkommendes Empfangen der Gäste, Platzieren dieser und Präsentieren des Angebots.
- Bewirten, Beraten und Betreuen von Gästen.
- Bedienen der Kasse und Ausstellung von Rechnungen.
- Fertigstellen von Getränken und Servieren von Speisen.
- Aufnehmen der Bestellungen und Weiterleiten an die Küche.
- Einarbeiten der Aushilfen im Restaurantbereich.
- Professionelles Servieren von Speisen und Getränken nach Etikette.
- Professionelles Behandeln von Beschwerden und schwierigen Situationen.
- Empfangen und Bedienen von Gästen im Restaurant.
- Ordnungsgemäßes Eindecken der Tische.
Auszubildender zum Restaurantfachmann
Europa-Park
Rust
2013.09 - 2016.06
- Vorbereiten von Getränken an der Bar.
- Herzliches Begrüßen der Gäste beim Betreten des Restaurants.
- Reinigen des Restaurants am Ende der Schicht.
- Erfüllen individueller Kundenanforderungen und -bedürfnisse.
- Eingeben und Bearbeiten von Essens- und Getränkebestellungen im Computerkassensystem.
- Aktives Beteiligen an Mitarbeiterbesprechungen zur Verbesserung des Service im Restaurant.
- Schaffen einer herzlichen und einladenden Atmosphäre.
- Sicherstellen der Einhaltung aller Hygienemaßnahmen.
- Professionelles Entgegennehmen von Zahlungen.
- Bewirten, Beraten und Betreuen von Gästen.
- Bedienen der Kasse und Ausstellung von Rechnungen.
- Kommunizieren mit der Küche und der Bar bei Rückfragen zu Bestellungen.
- Fertigstellen von Getränken und Servieren von Speisen.
- Vorbereiten von Veranstaltungen, Eindecken von Tischen sowie Schmücken von Sälen für Feierlichkeiten.
- Professionelles Servieren von Speisen und Getränken nach Etikette.
- Überprüfen der Bestellung vor dem Servieren.
- Aufnehmen der Bestellungen und Weiterleiten an die Küche.
- Einarbeiten der Aushilfen im Restaurantbereich.
- Ordnungsgemäßes Eindecken der Tische.
Ausbildung
Restaurantfachmann -
Hotelfachschule
Villingen-Schwenningen 2013 - 2016
Kompetenzen
- Gastorientierung
- Sehr gute Organisationsfähigkeiten
- Mitarbeiterführung und Teamleitung
- Kundenorientierung
- Führungskompetenz
- Überzeugende Kommunikationsstärke
- Finanzverständnis
- Qualitätsmanagement
- Problemlösungsfähigkeiten
- Hygienebewusstsein
- Gutes Konfliktmanagement9
- Motivationsfähigkeit
- Kreativität und Innovationsfreude
- Hohes Sicherheitsbewusstsein
- Analytisches Denkvermögen
- Planungs- und Organisationstalent
- Ausgesprochene Gastgeberqualitäten
- Hohe Servicebereitschaft
- Ausgeprägte Kommunikationsstärke
- HACCP-Kenntnisse
- Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse
- Umfangreiches gastronomisches Fachwissen
- Hohes Maß an Ordnung und Sauberkeit
- Vielfältiges Getränkewissen
- Ausgeprägte Teamfähigkeit
- Belastbarkeit in Stresssituationen
- Hohes Maß an Belastbarkeit
- Beschwerdemanagement
- Disziplinarische Teamführung
- Ausgeprägtes Hygienebewusstsein
- Hohes Maß an Organisationstalent und Teamgeist
- Qualitätssicherung
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Deutsch
Fließend (C2)
C2
Zeitleiste
Stellvertretender Restaurantleiter
Welcome Hotel
2025.10 - 2026.02
Barchef
Parkhotel Heilbronn
2023.06 - 2025.10
Stellvertretender Restaurantleiter
Parkhotel Heilbronn
2022.03 - 2023.06
Chef de Rang
Europa-Park
2016.06 - 2022.02
Auszubildender zum Restaurantfachmann
Europa-Park
2013.09 - 2016.06
Restaurantfachmann -
Hotelfachschule
2013 - 2016